これって親子丼？

🍺美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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今日は“イクラ丼”が食べたくてイクラを買いましたღღ'ᴗ'

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川で生まれ孵化して海に帰り一生の大半を海で過ごす鮭は、やがて再び生まれた川に産卵のために戻って来ます

その時の鮭はほとんど絶食状態で、ただ一心不乱に上流を目指し卵を産み終えるとオスもメスもその一生を終えるんです

鮭が美味しいのは、この産卵の前…さらには川に入る前

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しかも、卵も産卵前が美味しい・・・もう卵膜から外れて飛び出しそうなものは卵皮が硬くて美味しくないの

腹中から取り出された卵は卵膜から外されると“イクラ”と呼ばれ珍重されます

卵膜に包まれたままの若い粒が“筋子”、熟し始めて一粒ずつに解したものが“イクラ”

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鮭は魚偏に圭と書きますが、この“圭”の語意は「楚々として美しい」と言うこと

形も、色も、もちろん味も美しい魚だからの名ですね꒰ღ˘◡˘ற꒱

鮭は身は勿論、頭や内臓、皮、卵も精巣もと捨てるところがありません

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イクラとの親子丼…と思ったけれど生で美味しいのはサーモンだし(๑’ᴗ’๑)～？♪？

イクラとサーモンって親子じゃないのよね…ん～親戚丼って呼べるのかなぁ(๑˃̵ᴗ˂)♡

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