烏賊のワタ炒め

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

.

“スルメ烏賊”の時期は初夏～夏と秋～冬の２回に分けられますが実は一年中出回っているんです

いま、市場には冬漁のスルメ烏賊が出回っていますが漁獲量は多くないようですね

.

そんなスルメ烏賊はワタ（肝）もまた美味しいんです(´艸`)ﾝﾏｰ♪

烏賊の胴や足はいかようにも（出た～駄洒落）使えますがワタは使わないという方も

もったいない話o( ≖ˇ﹏ˇ≖)o

烏賊のワタ（ゴロとも）は何ともいえない風味のある旨みを出します

和食だけじゃなくパスタの調味にも使われます(ღ˘⌣˘)☝

.

烏賊のワタを美味しく使う料理は『塩辛』のほかにも『烏賊ゴロ（ワタ）焼き』『烏賊ワタパスタ』など

特に薬味野菜を使って炒めると香ばしく、食をそそる旨みが出ます

ニンニクを使った『烏賊ワタ炒め』…本当はビールなど欲しいところですが

.

****************************

※悪戯や悪意のコメント、記事と無関係の書き込みなどは削除させて頂きます