懐かしのビスケット

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

.

術後の“粉物”に軽食用にビスケットも買っていました(๑´ლ`๑)ﾌﾌ♡

買い置きを思い出して慌てて開封したのは昨日

2/28日は『ビスケットの日』だったから

.

1855年（幕末の安政２年）の2/28日付の書簡にビスケットの製法が書かれていたことを記念して全国ビスケット協会が1981年（昭和56年）に制定

この書簡は軍用パンの製法を長崎居留のオランダ人から学ぶために長崎で勉強中の水戸藩の蘭医が同じ水戸藩の者に宛てたものだそうです

.

語源はビスキュィで二度焼きという意(ღˇ◡ˇ*)♡

つまりビスケットは小麦粉を主材料にした焼き菓子のこと

大まかな説明ですが小麦粉に牛乳、ショートニング、バター、砂糖などを混ぜてサクサクした食感に焼いたもの

チョコレートやナッツ、果実の加工品などが加えられる場合もあります

.

英国ではビスケットとクッキーの区別はせず両者をビスケットと呼ぶそうですが、米国では両者ともクッキーと

さらにフランスではビスキュイの一種としてバターなどを多くしてよりサックリさせたサブレと呼ばれるものもあります

また、まったくか、あるいはほとんど糖分を含まないクラッカーもビスケットの一種なんです

広義的にはラスクや乾パンもビスケットに含まれますღღ'ᴗ'

.

****************************

※悪戯や悪意のコメント、記事と無関係の書き込みなどは削除させて頂きます