牡丹餅

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

.

今日３月20日は『春分の日』春彼岸の中日ですღღ'ᴗ'

彼岸（ひがん）とは極楽浄土のことで、私たちが生きているこの世界のことは此岸（しがん）と

.

なぜ春分or秋分の日を彼岸の中日と決めたのか？

春分や秋分の日は昼と夜の長さが同じになり太陽が極楽浄土があるとされる真西に沈むからと言われます

そこで、この日に彼岸に行ってしまった先祖を供養し、いずれは自分もちゃんと彼岸にいけるように祈るのですって

.

彼岸のお墓参りには線香やお花のほかに春は『牡丹餅』、秋は『お萩』を用意する習慣もあります

同じ作り方なのに春には春の花『牡丹餅』と呼ばれ、秋には秋の花『お萩』と呼ばれるんですね

基本的には春彼岸の牡丹餅は牡丹の花びらの絹のような質感を模して“漉し餡”で

秋彼岸のお萩は萩の花に見立てて“粒餡”でとか…

季節の花に喩えるのが日本の面白い心…いや風情(ღˇ◡ˇ*)♡

.

この彼岸餅の中身、餡に包むのは半殺し

何とも物騒な言葉ですが、ご飯（餅米に粳米を混ぜて炊きますが、その割合は地方により若干違います）を擂鉢に入れ擂り粉木棒などで潰したものを言うそうで

ご飯を擂り粉木で軽く潰す＝ご飯を半殺しにすると(*☉д☉)☞

この言葉は伝説の安達ヶ原に住んでいたとされる《山姥》に怯えていた旅人が、その夜泊まった宿の主人が｢明日の朝は“半殺し”がよかべぇ｣と言うのを聞いて逃げ出した…との話に出てきます

“半殺し”のご飯に煮た小豆などを塗して提供するのは貧しい農村部の田舎宿では最大級のもてなしだったでしょうにね～

.

この“半殺し”を卵型に丸め、小豆餡・白隠元餡・豌豆餡などの餡を塗したものは、いまでは春や秋の彼岸のスーパー店頭に欠かせない商品かも

実は私、夫の仙台赴任中に覚えた枝豆を擂り潰した“ズンダ”を塗したのが好きで～*´ڡ`*

.

****************************

※悪戯や悪意のコメント、記事と無関係の書き込みなどは削除させて頂きます