« トップの資質 | トップページ | それでも旬は来てる »

茎若布のベーコン炒め

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

.

大雨の土曜日、こんな土砂降りなら大した用も無いのに出かける人は減るかしら

スーパーでは立ち話に夢中になり声が大きくなりマスクがズレちゃっているオバちゃんたち

赤ちゃんや子供を連れて商品選び中の家族連れ、子供は走り回ったりアチコチ触ったり

手繋ぎで食べ歩きするカップル…危機感ゼロの人たちがけっこう目に付きます(◔̯◔)

必要な品を売り場順に動線最小限にメモ書きしサッと買ってキャッシュレス会計を済ませ足早に帰宅する私が異常に見えるほど

.

密封袋から出したベーコン、残った分は冷凍室に入れましたが、なるべく早く使い切ろうと今日も炒め物

数日前に買っていた塩蔵の茎若布を使いましたが、新若布の時季は生のメカブ(芽株)や茎ワカメもたくさん市場に出ます

.

メカブの粘々もいいですが、茎若芽のコリコリも美味しいもの

茎若布は若布の葉の芯の部分

食物繊維が豊富で特有のヌメリはアルギン酸、必須微量元素のヨウ素やビタミン・ミネラルも豊富

カルシウムやカリウム、マグネシウムが多くカロチンも含まれているんです

カリウムやアルギン酸は余分な塩分を体外に排出する働きがあるので高血圧の予防効果が高く、急激な血糖値の上昇を防いでくれる効果があると言われます

皮膚や粘膜を丈夫にし風邪を予防、さらに血中コレステロール値を下げて血液をサラサラにしてくれます

また注目されているのは昆布や若布などの褐藻類の粘質物に多く含まれるフコイダン

フコイダン (fucoidan) とは硫酸多糖の一種で制癌作用があるとも言われます

栄養価が高いのにローカロリーで健康志向の人たちには人気があるようです

.

茎ワカメはサッと茹でて小口切りし酢醤油に漬けたり、斜め切りして胡麻油で炒めたり、刻んで醤油でサッと煮してお茶漬けにしたり…食感が好まれています

生姜醤油・酢味噌・サラダ・酢の物・和え物・きんぴらなどなど、煮物や炒め物にも~

Photo_20200307173001

佃煮風は熱いごはんにお茶漬けに、おにぎりの具材にも幅広く使えますね

.

****************************

※悪戯や悪意のコメント、記事と無関係の書き込みなどは削除させて頂きます

« トップの資質 | トップページ | それでも旬は来てる »

コメント

おはよー(^^)
昨夜の風と雨、怖かったです(@@;)
被害が無いことを願ってます

危機感のない方結構いますね
マスク無しで子供をスーパーに連れてくる親がいる事にビックリです

私も夫と毎日一日中いる事にストレスが…
早く収束に向かう事を願うばかりです。

手作りマスク良いですね(^^)v
粋でモダンでなかなか素敵!
私が作った簡単マスクとは大違いだわ
マスクするのが楽しくなりそうです(^^♪

↑ごめんなさい
またまた、名前忘れちゃった…m(_ _;)m

>チーちゃん様
台風並みの風と雨でしたが無被害(ベランダにレジ袋が飛んできたくらい)(^_-)-☆
危機感の無い人、そしてキレ易い人も増えて、“お婆”に出来ることは素早く通り過ぎること
手製マスク誉めて頂きღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡、綿Tシャツ素材はフィット感良く洗い易くて正解でした

ば~ばさん、お久しぶりです。
けいこです。

不穏な日々ですね。
ほぼ毎日閉じこもってます。
近所のお友達たちとも、もちろん娘たちとも会えません。
こんな時にはひとり暮らしはこたえますね。

危機感のない人たちはテレビを観ないのでしょうか。
何のための自粛なのか想像力を持ってください!

ウォーキングの帰りに寄るスーパーはとても混んでいます。
そんな時は危機回避で諦めます。
こんなとき1人は気楽、あるもので済ませられますものね。

茎わかめの季節なのね、大好物です。美味しそう。
たまには駅近くまで行ってみます。
お元気でね。

>けいこ様
お久しぶりです、コメントを入れてくださってありがとうございます
独り身は家にばかり居ると本当の“引き籠り”になりそうです_(^^;)ゞ

ただ、現代の利器(スマホ)で直に逢えなくても会話できるのは嬉しいです
コロナ収束を願って我慢・ガマンですね…お互いに元気で乗り切りましょうღღ'ᴗ'

生の茎ワカメ、いいですね! 
ベーコンとの炒め物、頭の中に描いて、うっとり~! 
ニンジンの甘みとシメジの風味・・ 
これは作ってみたいです。

>MONA様
免疫力UPと言うのにも今は惹かれますね、気力・体力・免疫力ですᕕ(→ܫ←)ᕗ⁾⁾

コロナウイルスでこの様な不便な生活環境が訪れるとは、想像以上でした。
薬で治る病気ならまだしも、重篤患者は致死率が高いとも報道されています。
だれしも自分は大丈夫だと考えている方も多いのではないでしょうか?

感染力の強いウイルス滅亡に向けて、自分自身の行動を見直してみる良い機会だと思いました。

どうしても必要な生活必需品の購入は必須ですが、家族連れとか、一度手にしたものは戻さないようにしてもらいたいですね。
レジの方も幾多のお客様対応でびくびくしながらお仕事をなさっていると思うと、気分は命がけでしょうか。

>yasu様
TVの報道で公園やスーパーの人出を見るとぞっとします༼༼@_@;༽
「家にばかり居るのはツマラナイし、コロナ気にしてないから」なんて笑ってますが、その行動が誰かの万一に繋がるかも…医療現場は怪我人も癌患者も受け入れられなくなっているんですもの、コワイです(-_-;)

みちのくの淋代の浜わかめ寄す
山口青邨の句を思い浮かべました。
季節ですね。

夫は生茎わかめ買ってきて、自分で砂糖・お酢など使って瓶に漬けています。
好きなのですね。
最近 私も海藻をよく食べるようになりました。
やはり、若布が多いけど、茎わかめも使ってみましょう。
お写真の炒め物がおいしそうなので、大好きなシメジも入れて真似っこで。

>hikobae様
いい俳句を教えて頂きました✍(^_^)メモメモ
若布の茎ですがコリコリ感がイイんです…旦那様の『酢漬け』はオツマミにいいですね(私は簡単酢を使ってますが(^^;)ゞ)

夫はテレワークができないので、でかけていました。
来週からはハローワークから以来の講習も延期になり、自宅にいられるようです。
事務所が無人になるので、半日くらい出て仕事の準備や設備の点検をして過ごすようです。
友人たちはご主人が来週在宅で、自由がなくなってストレスがたまると心配しています。
贅沢な悩みといえばそうですが、一人の時間が長いとそんな気持ちになるのもよくわかります。

こちらのスーパーは混雑で困ることはありません。
大きなスーパーでは更に人との間隔が空けられます。
なるべく買い物の間隔を開けようと思っています。

>MOM様
旦那様方の在宅ワークが奥様方のストレスになる…でも感染不安は減少って微妙ですね
我が愚息は在宅などしていられない仕事なので嫁はそれが不安でストレスだと思います

私の行くスーパーはデカいのでショッピングモール感覚で楽しもうと来る人が居るようです

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« トップの資質 | トップページ | それでも旬は来てる »