« 定期検診 | トップページ | トマトが美味しい時季 »

体を温める生姜

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

.

体温&血圧が低くて寒い、外気温は夏日なのにセーターが離せないって「どんだけ~!

そんな時は生姜…本当はヒネ生姜の方が効き目はあるのでしょうがたくさんは食べられませんね

そこで新生姜の酢漬けをお茶受け代わりにポリポリ…市販の新生姜酢漬けは漬け汁たっぷり

その漬け汁を捨ててしまうのはモッタイナイので残ってたキャベツを漬けて置きました

Rimg0004_20200530192801

この酢漬けが(´艸`)オイシー♪、次回は何を漬けようかと楽しみになりますƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪フフッ♪

.

生姜は熱帯アジア原産、ショウガ科の多年草本

邪馬台国で知られる『魏志倭人伝』には日本の植物として記載されていますから、弥生時代以前には渡来していたと思われます

古代の祖先たちも生姜が好きだったようで「生薑(しょうが)」の記録はかなり多いんです

平安時代の『和名抄』では、これを「生薑(くれのはじかみ)」と読ませ、また「乾薑(ほしはじかみ)」という記載もあるので乾した生姜も多量に利用されていたようです

先の「くれのはじかみ」のくれは古代中国の呉のことと思われますが、また“塊(くれ)”=かたまりの意味もあって説が分かれます

.

「はじかみ」は歯しかみで、歯をしかめるほどの辛さのものの総称༼༼๑→ܫ←p༽༽

生姜が渡来するまでは歯しかみの代表は山椒でしたが、生姜の渡来で区別の必要が出来て生姜は呉からの歯しかみ…と

.

さて、生姜独特の爽快な辛味はけっこう好きだという人が多いんじゃないかしら

この辛味成分はジンゲロンとショウガオールで強力な殺菌作用があります

とくにジンゲロンの殺菌力が強く腸チフスやコレラ、赤痢の菌にも殺菌力を発揮するそうです

かつてヨーロッパでペストが流行した時も生姜が使われたと(コロナには効かないのかなぁ

実際に生姜でペストを打ち負かしたかは不明ですが、発汗効果で大量の汗とともに体内の毒素を排出したであろうと思われています

ただ、ヨーロッパには生姜の栽培適地が少なくアジアから乾燥品を輸入していました

.

このジンゲロンは動物の血液中で神経マヒを引き起こすほどの強い成分で人間にとっても完全無毒ではありません

しかし、その微毒を排出しようとするからこそ新陳代謝が活発になることも知られています

つまりは生姜の微毒は変じて薬になるわけなんですね(ღ˘⌣˘)☝

さらには辛さが唾液分泌を促進してジアスターゼを増やし消化作用を向上させます

さらに、さらに生姜の香りは大脳皮質を興奮させ呼吸循環中枢を刺激、体全体の機能向上…結果、病気の治りが早まる?

.

****************************

※悪戯や悪意のコメント、記事と無関係の書き込みなどは削除させて頂きます

« 定期検診 | トップページ | トマトが美味しい時季 »

コメント

しょうがは好きですが、酢の物が苦手です。
体温が低いので、生姜がいいと聞いて粉末生姜を買いました。
紅茶に入れてみたりしたのですが、長続きしませんでした。
仕方がないので牛肉の佃煮を作るときにたっぷり千切り生姜を入れたり、レシピにしょうがと買いてあったら少し多めに入れたり。
でも、ば~ばさんに比べたら何ほどのこともありませんね。

おはよ(^^)
食欲のない夏に生姜の爽やかな香りと辛味が良いですね
お浸しや煮物、何にでも入れちゃうの(^^)v
私は常備してます。

お加減は如何ですか?
今日はかなり暑くなるようですね
無理なさらずご自愛なさってください(*^^

>MOM様
生姜入りのサプリも有りますが、自粛で家に居る時間が長くてつい菓子類を摂っちゃうの
新生姜漬けならお茶請けに出来るからと…漬けてる酢もキツクないのでピクルスに(^_-)-☆

>チーちゃん様
眩暈は何の前触れも無く突然来るのでコワイので一番近くのスーパーに
店が小さく商品種類も少ないですが、店員さんが我が家を知ってるのでチョイ安心(^-^)

豚肉の生姜焼きが好きです。
新生姜の甘酢漬けも美味しいので、たまに買ってます。
漬け汁の再利用、私もやってみます。

>hikobae様
漬け汁を酢飯にしても美味しいです
生姜は魚料理にも肉料理にも使える薬味ですねd(‘ェ’*)グッジョブ!!

生姜は古代からあり歴史を感じました。
殺菌作用もあるとか、それでお寿司屋さんにガリが置いてあるんですね。

殺菌作用もあるから、コロナにも効くと最高ですが、早く収まり平穏な暮らしに戻して欲しいものです。
生姜は体にいいことだらけ、はげにも効くといいですが・・(笑)

ばーば様の今の症状にはピッタリの生姜ですね。
青森の黒ニンニクはどうでしょうか? 
高いけど効果ありそうと思いつつ、買っていませんが・・ 

>yasu様
生姜やニンニクは古代から“疫病退散”“魔除け”と、人間の本能みたいな部分でしょうか (ღ˘‸˘)☝
薬効はスゴイんですから、間接的にでもコロナにも負けない体になっていけたらイイですね

>MONA様
黒ニンニクも摂ってますよ
数値的には病弱っぽい体ですが生姜やニンニクで持ち堪えていられるのかも(๑´ლ`๑)フフ♡

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 定期検診 | トップページ | トマトが美味しい時季 »