ラタトゥイユ

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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今日８/31日は、８・３・１（やさい）で“野菜の日”です

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このところの社会情勢、自然災害などは人間の想定やまして采配を超えました

その影響もあるのでしょうか生鮮食品は大なり小なり高値気味｡◔‸◔｡↗

産地では収穫や出荷に支障が出ていると･･･そして市場野菜も魚介も高値傾向

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夏は実物野菜の季節、そしてこれから秋本番に向けては根菜の時季

本来なら“野菜祭り”で食卓が賑わうはずなのですღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪ﾜｲﾜｲ♪

そんな端境期、せめていろいろな野菜を使った“野菜舞台”「ラタトゥイユ」

キャストはトマト・茄子・ズッキーニ・玉葱・人参・ジャガイモ・ピーマン･･･

特にメインを決めず、好みのモノや今日の安値モノ、野菜室にあるモノを煮込みましょう

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スッゴク簡単なので、たくさん煮込んで麺類やリゾットにも応用したい夏の終わりの優しい一品

ニンニクを効かせて野菜たち皆がメインの料理です(´艸`)ｵｲｼﾖｰ♪

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コロナに熱中症、猛暑に耐えた８月☆(๑˃̵ᴗ˂)وｶﾞﾝﾊﾞｯﾀｾﾞｨ !！

せめて９月は冷蔵庫をこざっぱりして秋らしく旬の味を楽しめますようにლ(´ڡ`ლ)

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※悪戯や悪意のコメント、記事と無関係の書き込みなどは削除させて頂きます

○○警察？？

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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コロナ感染が広まり、皆が何かしら先が見えない不安を抱いているのでしょう

ピリピリ、イライラしている方が増えたように感じるのは気のせいだけだけでは無いようで

不安の強弱は人によって差があるのは分かりますが･･･行き過ぎた行為になるのはどうかと

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マスクをしてない人を脅す『マスク警察』、他県（特に東京など）からの『ナンバー狩り』

感染者や家族・事業所に対する脅迫紛いの誹謗中傷･･･そんなことをして気が晴れますか

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この街も人口密度が高い分いろいろな人が居ます

コロナが始まる前から他人に絡みたい人も

何かと訳なく絡む人

歩いていて追い抜かれそうだと両手を広げたり傘などで歩行の阻止をする人

バス降車の際に立っている人にぶつかりまくる人

皆さんコロナ以来ますますパワーアップで

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私が買い物に行く駅ビルにも居る“○○警察”

中に特に厄介な高齢女性がいます(ღ˘へ˘)

高齢と言っても最近知ったのですが実は“私より４～５歳年下？？”らしいのです

大抵はスェット上下にスニーカーで買い物する前から大荷物･･･༼ꉺ.̫ꉺ༽？？？

いつもコンコースで誰かを捕まえては長話しています

ただ、その方は絶対に自分ではマスクはしません

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花粉症の時季には「あんた何でマスクしてるの？」

「花粉症で」

「そんなの気の持ちよう、花粉症なんて病気は無いんだから`o´」

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そんな徹底したマスク嫌い？？、医療関係者からもメディアからもこれだけ言われているイマでも、その方は当然マスク無し

でも、不思議なことにあの小うるさい“マスク警察”も何故か彼女は取り締まらないようで

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最近は花粉症に限らずマスク人口が増え･･･でも、私に絡む新たなポイントを見つけたようです

実は私は今でも踵の高い靴（と言っても、さすがにピンヒールは怖くなってチャンキーですが）

「あんたの靴、コツコツ鳴ってうるさいんだよ～頭に響くからこの辺を歩くな！」

若い女性のハイヒールはもっと鳴るし、ミュール（サンダル風）なんてカッ！カッ！と響き渡るし

男性の革靴でもコツコツしますけど～そっちにはシラッと無視で絡まないし༼༼๑￫ܫ￩p༽༽

とにかく顔を合わせて絡まれたくないので、居ると思えばなるべく離れて避けて通り過ぎます

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私は掴まらないように目が合わないように避けますが、その方に捕まったらʅ(˘へ˘)ʃ

テナントの販売員さん、掃除の方、警備員さん･･･彼方此方で誰かしらを掴まえては？？

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実際はどう見ても皆が逃げ腰ですが掃除の方や警備員さんは持ち場が広いから逃げられるけど

テナントの販売員さんたちはカウンターの中に居て逃げ場が無いしね～

マスクやフェイスシールドをしていても、ビニールシートが下がっていてもネェ；

話し相手の標的になった方の目は視線が定まらずウロウロと彷徨って･･･お気の毒とは思うのですが

私もつい目を反らして急ぎ足で通り過ぎてしまうんです｡◔‸◔｡ｺﾞﾒﾝ💦

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今日もお茶屋さんで試飲用のお茶を飲みながら大声で「コロナの話ばかりでイヤんなっちゃう」

エッ？(*☉д☉)☞、イヤになってるのは販売員さんの方だと思うんだけど(´д｀､)

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でも、でもね～もしかしたら、絡む人たちはメチャ寂しい方なのかも o( ≖ˇ﹏ˇ≖)o

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歯のメンテナンスで

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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昨日8/21日は3ヶ月毎の歯科メンテナンスの予約日でした

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衛生士さんは以前からマスクとエプロンはしていましたが、5月の予約日にはフェイスガード追加

今月はさらに袖付きエプロン（ガウン）になり、ゴム手袋もして感染防御のパワーアップ

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「ご無事なお顔が見れて嬉しいです」

ってニコニコ！、こちらこそです

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いつも通り磨き残しは無いか、歯茎に異常は無いかなどなど丁寧に点検の後

「右上奥歯の2本だけ歯間にちょっと磨き残しが見られますが磨き方もスゴクお上手になられて綺麗です

ただ～、Tさん、ブリッジに違和感を感じられていませんか？」

「エッ、そういえばちょっと浮いた感じで･･･少し体が痩せたので歯茎も痩せたのかなぁ～と」

「(๑´ლ`๑)ﾌﾌ♡、歯茎は大丈夫なんですがブリッジの後ろ側が外れかけています(ღ˘⌣˘)☝」

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「以前にも外れて大変でしたよね、こんなことがまた続くようなら作り直しをお勧めですが

もし食事中に外れて飲み込んでしまったらオオゴトなので、イマ外して填め直しましょう」

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(*☉д☉)エッ！？、セメントで固定したブリッジってそんな簡単に外せるの？？

予約は無かったけど、医師ブースにちょっとお邪魔してチョコチョコ＆ガチッ！！ってOK

「簡単に填まるけど外れやすいのは問題アリだなぁ～次に外れた時は作り替えよう」だそうです

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3年前の春に失神で頭を打ち割れて失った歯･･･気付いた時には頭より顎が痛くて

虫歯1本無かったのに～衝撃で歯が1本割れて浮き上がりブリッジ装着のため前後の歯を削りました

さらにレントゲンで上の歯と反対側にも欠けが見つかり、以来何かと不具合続きです

ブリッジも装着後1年余で外れ、2年でまた･･･何かと歯科との縁が深くなりました༼༼＠_＠;༽༽

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嬉しいお土産だけど

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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書くのを少し躊躇いました･･･お土産を頂いた知人が近所で（つまり都内）なので(｡-.-｡)

その知人が沖縄旅行しました･･･別に墓参りとかじゃなく“Go-toトラブル（否）トラベル”で

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その知人は神奈川に息子さんが居ます･･･1都3県は一括りなんて言われてはいますが

東京住人は都外に出ないようにと要請されてますが、神奈川在住の息子さんは旅行OKでしょう

息子さんが親孝行で申し込んだ旅行、沖縄も受け入れて･･･私がとやかく言うことではないのですが

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沖縄の現状から心情的に“モヤモヤ”･･･で、お土産にも素直な感謝がなかったかも～と反省(｡-ܫ-｡)

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頂いたお土産げは、沖縄の『雪塩ちんすこう』ლ(´ڡ`ლ)

『ちんすこう』とは琉球時代からの沖縄の伝統菓子の一つですね

金楚糕、きんそう糕、または珍楚糕とも言われるそうです

小麦粉、砂糖、ラードを主原料とした焼き菓子で他の伝統菓子にはないビスケットのような食感と上品な甘さに人気があります

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昔、中国南部で作られていたと言われる小麦粉に砂糖とラードを加えて蒸したカステラのような蒸し菓子がアレンジされたという説やポルトガルの焼き菓子として知られるボーロが伝わったという説

諸説ある中でスペインに古くから伝わる祝い菓子の一つポルボロンが材料や食感の面で共通点が多いかも

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頂いた『雪塩ちんすこう』は従来の『ちんすこうと』は一味違う点が(´艸`)ｱﾗｰ♪

それは宮古島の透明な海から生まれた『雪塩』とコラボした新感覚なんです

（『雪塩』は2000年8月9日にミネラルの含有数が世界一であるとギネスブックに認定されています）

『雪塩ちんすこう』の甘すぎないさっぱりした味は、従来の『ちんすこう』が甘いと思っている方向け

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このお土産も、いまの沖縄のコロナ感染事情を考慮しなければ本当に美味しく頂戴できたのに

『雪塩ちんすこう』には何の罪も無いのに、素直にご厚意だけ頂けばいいのにーo( ≖ˇ﹏ˇ≖)oｺﾞﾒﾝ

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死因が悩みで

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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 正月には娘たちと息子たちのタイミングが合わず、でも別々ながら逢えました

でも、それから一気にコロナ感染が～GWにはすでにコロナ危機が日常化して･･･

離れて暮らす家族も「今は我慢だね」と穏やかに自粛生活に入りました

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 それからも、コロナの感染は収まらず生活のあらゆる部分で自主規制せざるを得ない状況

とくに東京では“第2波？”と思える感染者数増大

東京独自の遺伝子を持つコロナまで見つかり感染拡大の因になっているとか

何とも先の見えない、得体の知れない怖さがあります

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感染者増加に警戒も見せず何の手も打たない政府の情けなさ

安倍首相の脳内は軽井沢の別荘でゴルフに興じたい想いでいっぱいらしい

都知事も警戒レインボーのロゴ入りＴシャツでにっこりのピース写真？

そのレインボー掲載店からクラスター(*☉д☉)☞

国も都もロクな方針も示せず･･･で、国民はどうすりゃぁイイのか？ってことですが

庶民の遣れるのは“我慢”のみですからね～お盆の集まりも中止にしましたし

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『Go-to』なんて言葉は美味しいけれど、東京に住んでいる身には｢ナンデ？？｣のことばかり

同じ税金を払ってるのに～～～何も“手当（検査も保障）”もナシって(◟‸◞)　

あれは『Go-to トラベル』じゃなく『Go-to トラブル』じゃないかと(ღ˘へ˘)

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息子家族は都内ですが娘家族は都外です～家族で会食となれば対面食とか無理(￫ܫ￩)ﾄﾞｳｽﾘｬｲｲﾉ?

基本に還って『自分の身は自分で守る』、逢いたい感情を制して今は“感染を防ぐ”を優先

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毎朝夕に夫の遺影に｢子供たち、孫たちが日々無事に過ごせるように｣と祈るしか出来ませんが

皆が無事に生きていられたら、いつかまた大笑いして食事も出来る日が来るでしょう

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いま、殆どの方はコロナに感染しないように自粛や消毒など予防の徹底を心がけています

もちろん私も自衛出来ることはキッチリ･･･決して感染し重篤化してはいけないと

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私がコロナ感染したくないと切実に願う訳は･･･死因がコロナだと困るのです

夫は献体に行きました、そもそも献体は私が提案し夫も快く賛同してのことでしたから～

もし私がコロナ感染で逝ったら (-ܫ-) ･･･私の躯は献体出来ません･･･夫と同じ道には往けない

言い出しっぺの私としては(ღ˘◠˘)～ﾒﾁｬ~ｺﾏﾙ~ﾅﾔﾑ

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だから、いま、私が一番悩ましいのは｢死因｣･･･༼༼＠_＠;༽༽

“死”の恐怖ではなくその死因、献体出来ないと亡夫を裏切ることになっちゃうから

死ぬことを恐れはしないけれど願わくばコロナ以外で･･･

夫と同じ道（献体）が叶うならどんな苦痛、我慢、孤独、その他諸々にも耐えます(๑˃̵ᴗ˂)و !

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ゴマサバでしめ鯖

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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やっと体調も気力も戻って駅ビルでの買い物も再開･･･ってほどの元気は無いんですが

久々のスーパーでテンションも少~し↗ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡♪ﾆｺﾆｺ♪、魚介売り場で見つけたのは

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ゴマサバ（胡麻鯖）はスズキ目サバ科サバ属の海水魚で近縁のマサバ、グルクマなどと共に「サバ」と総称

地方名としてマルサバ（各地）,ホシグロ（新潟）,ゴマ（千葉）,コモンサバ（島根）,ドンサバ（福岡）などが

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成魚は50cmほどですが漁獲の中心は30～40cmくらいの中型でしょうか

体形は前後に細長い紡錘形で短い吻が前方に尖り横断面は円形に近いです

背面は青緑色の地にサバ類独特の黒い曲線模様が多数走り、腹面は銀白色の地に黒い小斑点があります

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日本近海を含む太平洋の暖流に面した熱帯・亜熱帯海域に広く分布

マサバより高温を好むので日本近海でも夏に漁獲量が増えます

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マサバに比べて脂肪は少ないですが、その分季節的な味の変化が少ないとされています

夏はマサバの味が落ちますが、ゴマサバの味は落ちず漁獲量も増えるので夏の魚とも

新鮮なものは刺身でも食べられますが、サバ類に限らず生魚は傷みが早いしアニサキスの心配もあるので要注意

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ところで、しめサバやバッテラはマサバじゃなきゃ～と思い込んでる方はけっこう居られます

脂が乗って美味しいのはマサバでゴマサバは脂が乗ってないから安価だし美味しくないと･･･

確かにマサバの方が高級感はあるかも知れませんが(๑ˇεˇ๑)

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でも、どちらもしめサバにできます･･･ただしどちらも鮮度第一！ (ღ˘‸˘)☝

マサバで作ると脂乗りのあるしめサバになり、ゴマサバで作るとさっぱりしたしめサバになります

しかもちょっとモチモチ食感で、私的にはさっぱりしたゴマサバのしめサバがけっこう好きです

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この頃ずっと出番の無かった“関の孫六（出刃包丁）”も33cm程度のゴマサバ相手では不満かも

それでも独り身の私が丸ごとの魚を買うのは滅多に無いことですから･･･ﾀｽｹﾃﾈ-☆

久々の出番に納得してくれたのでしょう切れ味バッチリでした(๑˃̵ᴗ˂)و ﾖｼ!！

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ダルダルの躯に『押忍！』と気合いを入れ3枚に下ろし腹骨・中骨や小骨を抜いて塩を振り冷蔵庫に

昆布や鷹の爪、酢を入れて再び冷蔵庫･･･その後丁寧に水洗いし水気を拭き取り、改めて酢締め

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アニサキスが心配なサバは一度48時間以上冷凍すればアニサキスは死ぬそうです(ღ˘⌣˘)☝

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鯖節への利用が多いですが、他にもマサバと同様に〆鯖（きずし）、鯖寿司、焼き魚、煮付け、唐揚げ、缶詰など幅広い用途に利用されます

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平穏の維持

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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先ほど嫁ちゃんが「ブログ更新が無いけど大丈夫？」と電話をくれて“ハッ”と気付き｡◔‸◔｡

ふと暦を見るとなんと今日は『立秋』･･･こんなに暑いのにもう残暑見舞いの時季

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遅かった梅雨明け、低体温と低血圧・低血糖が続き気力も出ずダラダラ＆グズグズの一週間

時々に射込む胃痛にも気が迷い入って･･･精神的な要因もあるかと思いつつ･･･(｡-ܫ-｡)

----とにかく「マイッター！、マイッタ！！」の一週間でした･･･ ʅ(‾◡◝)ʃ

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 最近のネットサービスって各種細々とすごいですね～

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体調が悪い時、家事諸般“気軽にお任せ”なんてと書いてあると･･･ついついね_(^^;)ゞ

スーパーに行く体力（気力）も無く近くのコンビニ＆宅配をこんなに頼ったのは初めて

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その宅配や家事サービスなどが画面から指一本でOK（カード払い）に落とし穴も～

カード払いなどでは先方の信頼度を調べるのが当然、ですが

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初回の相談をカード払いした直後に同じ会社から定期会員契約料が引き落とされました

ネットサービスによく出ているそこそこ名の知られた某社にしたメール･･･それがマサカの坂で

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でも、広く案内されている企業（グループ）を疑うことはナカナカ ｡◔‸◔｡

申し込んでいない契約料を勝手にカード払いされたのです･･･パニクりました༼༼＠_＠;༽༽

即カード会社に連絡した上で先方に抗議交渉し翌日には｢契約料取り消し｣と返金されました

対応が早かったせいか、なんとかcrisis avoidance出来ましたが心底の不安は残っています

胃痛の体を少し休めようとしてかえって胃痛の因を増やしたかも ༼༼๑￫ܫ￩p༽༽

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キャッシュレス時代、しかもコロナもあって気軽に使えるネットサービスの利用も増えましたが

何に幾ら使ったかを把握しこまめにカード明細を確認しないと「ヤバイ(ﾟДﾟ;」と肝に銘じました

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いまはネットサービスで商品販売だけじゃなく、諸々の生活フォローがカード決済でOKですね

モノが送られてくるでもなく、形の見えない行為に相互信頼でお金を払う（そこに落とし穴も）

そんな感覚も当たり前になって来て居たのかも～～o( ≖ˇ﹏ˇ≖)o

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ふだんは皆さんから｢気楽でいいね～｣と言われる“お独り様”ですが

いざ体調を崩すとニッチもサッチもいかず･･･ベッドに横になっていては解決しないことばかり

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｢お二人様、どうぞお相手をお大事にね｣･･･助け合ってお過ごしください(ღˇ◡ˇ*)♡

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