オバケ

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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やっと｢美味しいモノ、好きなモノ｣が食べたいという気が出てきました

この一ﾄ月ほど食いしん坊の私が｢何を食べたい｣とも思い浮かばなかった☢⚠

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昨今は｢鯨を食す｣と公言し難い風潮もあるし、鯨肉そのものを扱う店舗も少ないのですが、私たち“戦後っ子”はけっこう鯨肉に思い出があります

捕鯨国日本として諸々の言い分はありますが、諸外国の圧力も強いし

牛や豚、羊、鶏などなどはOKで「鯨がかわいそう｣って何故？？なのですかね～

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海で生息する哺乳類は多くは無いですが地域によってはトドやアザラシだって食すしね

鯨にも増えている種だって有るのだし～～～生息数を守りながらの捕鯨はOKでは？

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鯨の、特に“尾身”は刺身でも高級珍味、他にもさえずり（舌）はおでんの人気者

呑ﾝ兵衛に人気のウネス(下顎の筋)ベーコンなど皮下脂肪、通のみ知る小髭やタケリ

尾鰭の脂肪質で白色の肉を塩漬けにしたものを薄くスライスしてボイルした真っ白でチリチリの『オバケ』なんてタマリマセーン

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独特な形態とシャリシャリの歯ごたえが楽しめる「尾羽毛(オバケ)」、これを酢味噌で（好みですが梅肉和えも美味しいです）

下関では「おばいけ」、一般的には「さらしくじら」とも言います

地方により、オバケ、オバイケ、オバキなどと･･･太地辺りではチヂクリと言うとか

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日本の捕鯨では他国のように鯨脂を絞って、他は捨てるような無駄遣いでは無いのです

“生き物の命を頂くモッタイナイ”精神で感謝と覚悟で食すのが日本の捕鯨文化でしょう

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