男鹿ブリコ

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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令和3年3月3日･･･3並び、ゾロメって何か嬉しい～根拠は無いけれどﾈ ╰(*´︶`*)╯

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近年は幻魚になりつつある魚の一つが“ハタハタ”

今回は秋田県男鹿から『♪秋田名物、八森ハタハタ、男鹿でオガブリコ･･･♬』と唄われるハタハタの子持ち（ブリコ入り）を通販GET

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ショッル鍋、田楽、煮付け･･･etc

どう食べようかなんて悩む程の量でも無いかな～10尾入りの冷凍箱

22～23cmほどのハタハタ、1尾￥500は高いなぁ

身は少量でも卵タップリ

だから、興奮してる私

漁獲は時期が限られ短いので、冷凍でも入手出来たことはlucky (๑´ლ`๑)ﾌﾌ♡

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｢小骨が多く食べ難いンじゃぁ｣と思われそうですが、殆どの骨は柔らかくて気にせずに食べられます

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秋田県の魚、そんなイメージのある魚“ハタハタ”、実は日本海沿岸で漁獲されています

ありがたい魚だからと魚偏に神＝『鰰』と書くこともありますが、一般的には魚偏に雷で『鱩』と書くことが多いようです

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ハタハタは別名を“カミナリウオ”と･･･関東沿岸ではカミナリは夏が相場ですが、北国・特に日本海側では海が時化る11月下旬から12月にも寒冷前線の影響でカミナリが鳴ります

また、この時期は沿岸に温水帯が発生してハタハタの接岸を妨げることがあるですが、時化るとこの温水帯が破られ冷水帯になってハタハタが沿岸で豊漁になるそうです

カミナリ＝時化＝豊漁･･･と言いたいのですが、近年は時化てもハタハタの漁獲高は減る一方

解禁期間はほんの僅かとなっているそうで、メスの抱卵時は次世代のため漁獲制限されます

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頭から尾先まででも23cm有るか無しの小ぶりな魚ですが、はち切れんばかりに腹に卵を抱えたメスのハタハタ･･･存在感は圧倒的

身も旨いのですが卵周りのヌメリとした食感とブリッとした噛み応えなど堪りませ～ん！！

そんな卵のプチコリを堪能したい･･･しょっつる鍋や煮付けもいいですが簡単に美味しく食べられるのは塩焼き

時間があれば醤油漬け焼きや味噌漬け焼きも、迷ったら“焼き”で間違いない (ღ˘‸˘)☝

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まずシンプルに塩焼き、パラッと塩を振って20分ほど置いて焼く･･･ブリコの凄さを感じて～(๑˃̵ᴗ˂)✊

数年ぶりの“ブリコ”なので有り難く頂きましたが、幻にならないように祈るばかり

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