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2021年10月

ハロウィーン

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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昨日10/30日は夫の11年目の命日、悲しさは薄れてきましたが寂しさは募ります(。-.-。)

息子夫婦が「いろいろ対策して墓参に行きましょう」と久々に声を掛けてくれました

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2_20210909084101 さて、今日31日は『ハロウィン』🎃

ウィキペディアによると

ハロウィン(あるいはハロウィーン)とは、毎年10月31日に行われる古代ケルト人が起源と考えられている祭のことで、現代では特にアメリカ合衆国で民間行事として定着し、祝祭本来の宗教的な意味合いはほとんどなくなっている・・・

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ハロウィンはキリスト教の諸聖人に祈りを捧げる祝日「万聖節」の前夜祭

ヨーロッパ発祥のお祭りです

また、秋の収穫を祝い先祖の霊を迎えるとともに悪霊を追い払うお祭り

なので、日本でいえばお盆にあたる行事でしょうか

先祖の霊と一緒にやってくる悪霊は、人間や作物に悪い影響を与えたり、子どもをさらったり・・・

そこで人々は悪霊を驚かせて追い払うことを思いつき、仮面をかぶったり、仮装をしたり、魔除けの焚き火を行ったといわれます

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10/30日22:00時、夫は本当に穏やかに逝きました

それまでの苦痛を置いていったように・・・そう、置いていかなきゃ~ゆっくり眠るために

だから、もう彼の世では何の痛み苦しみ無く==安静に安らかにと、其れだけが私の願い

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亡夫の霊に悪霊がくっつきませんように🙏・・・悪霊を伴わずに会いに来て欲しい🙋

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地釜炊き黒糖

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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先日の救急車🚑依頼から、検査結果としては大過無しでしたが疲れやすい・・・(。-ܫ-。)

更には些細なことでが出来るし==痣が出来るのは処方されていたアスピリンの名残だと思うのですが、スーパーの籠を腕に下げただけで痣になるので滅多に買い物にも行かなくなりました

常時ダルイし、体力どころか気力も大幅ダウンですね~・・・(゚Д゚💦

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そんな体調のせいか急に甘味が欲しくなることが・・・それも菓子よりは黒糖(変態気味?)

手軽に買える“黒糖飴”や“割れ黒糖”じゃない、沖縄の『地釜炊き黒糖』をネットショッピング

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収穫したサトウキビが新鮮なうちに伝統の登り釜で職人が丁寧に炊き煮詰めて仕上げた黒糖

しかも、煮詰めていくと釜の縁にこびりつく水飴のような食感の『縁鍋黒糖』がイイ🙌

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ずっと昔、お土産に頂いた時に感じた「(´艸`)オイシー♪」をもう一度感じたいなぁ~と

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左下が鍋縁から剥がした黒糖・・・これが今回の注文のメインで大きな袋にたっぷりでしたが~

右はメインの隙間に「これって『オマケ?』、それとも『梱包材代わり?』ってほどの沢山の量

これでもか!ってほど数え切れないくらい箱の隙間にビッシリ同梱されていてビックリ(?_?)

オマケの多さに驚きましたが・・・それだけこの『鍋淵黒糖』は希少?、味覚も食感も独特

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黒糖には、上白糖や蜂蜜などに比べてビタミンやミネラル(無機質)が豊富に含まれています

とくにカルシウムは上白糖の240倍も・・・カルシウムといえば骨粗しょう症予防にも必須

また、カルシウムとともに骨の代謝に必要なマグネシウムやリンもわずかですが含まれています

牛乳と黒糖を一緒に摂るとカルシウムの吸収率が高まると言うから、高齢女性には耳福?かも

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黒糖はカロリーやGI値は上白糖と変わりませんが、含まれる栄養成分には大きな違いがあります

糖分なのですが、なぜか血糖値の上昇を抑えるらしいの

黒糖にはフェニルグルコシドという栄養成分が豊富で、血糖値の上昇を抑制する効果があるとか

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こういう効果は糖尿病の方にもお勧めなのかも知れませんね・・・(ღ˘⌣˘)☝

いろいろな効果の中に、整腸効果というのも見逃せないんです(*⌒▽⌒*)

ラフィノースという成分が腸内で善玉菌のエサとなり腸内環境が改善され整腸効果が期待できる

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とにかく豊富なミネラルを含有、それは健康維持や疲労回復に効果があると考えられますよね

気休め、そうかも知れませんが・・・まだ気軽に診察を受けに行くのも憚られるんですもの

これも世相、これも現状・・・「早く来いョ」って夫の声が待ち遠しいくらい(^_-)-💘

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撮るなーッ!(ベタ睨み)

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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水槽掃除にも馴れたようで、私が水槽を掃除してる間は別水槽でジーッと注視し待っているベタ

その際に網で移すのにも暴れなくなり、私も辛い思いをしなくて助かるのですが~🐟

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餌の時間のヒラヒラ催促も、私の動きに反応してのヒラヒラダンスも相変らずで

私の手の動きに反応はしますが、小物を動かそうと水槽に手を突っ込んでも差程の警戒もなし

・・・で、こんなに馴れているなら「ここぞー!」とばかりに、この美しい動きをなんとか写真に収めたいとソッとカメラを構えるのですが

レンズが水槽に近づくと「ハッ!!」、レンズに気付いた途端に反応して身をひねり逃走👎📷💨

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相変わらずの極度のカメラキライ(と言うかグーンとUPになるレンズがキライなのかも)❌👎

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狭い水槽をグルグル回り、上へ下へ、水草の間に・・・とにかく必死に逃げ回るの💨💦💨👣💨

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逃げ回りながら泡を出し・・・ン、これぞ“アワてる”“アワ喰う”“アワただしい”ってことだね=💦

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威嚇してエラを出し・・・私を睨み付ける=『ベタ睨み』と呼ぶことにしました 。◔‸◔。

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カメラさえ向けなければ、孔雀のように大きく綺麗にヒレを広げて見せてくれるんです

これはベタにはストレス・・・そう思うと写真に納めたい思いは私の勝手かと恐縮しますが

やはり~~残しておきたい、皆さんに観ていただきたいの (*˘︶˘*).。.:🐟💃🐠

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フラメンコダンサーの踊りの最高潮の時!!、そんなヒラヒラ、なんとか撮れないかなぁー

小さなコンデジorスマホでも、ベタの“フレアリング”が撮れる『スゴ技』、教えてください

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ミミガー

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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疲れ易くチョットしたことで痣が出来る、抜け毛がヒドイ༼༼@_@;༽༽・・・悩み急増💧

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いま、病院での定期検査など停止されているので新たな薬の処方もされず、服用薬も減って

新たに通院しようと思ったクリニックの医師の超威圧的態度に拒否感(ビビって)・・・体調相談の出来る処を捜さなくっちゃですが

紹介状で行った先でビビり次を探せずにいますが、とにかく自分で何とかしなきゃァね~

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私のような高齢女性に不足しがちなのは“コラーゲン”“カルシウム”“女性ホルモン”???

何もかもだよね~~気力・体力・視力だけの衰えじゃないの、思考力や記憶力・判断力・・・etc

こんなに何もかも欠乏してて、サプリでイイのかなァ~食事での摂取も考えなくっちゃぁ(ღ˘へ˘)

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そんな頭に、元気な“おバァ”のイメージがドーンと来ました、「沖縄食材かな??ー👍」

『沖縄料理』で思いつく多くの中には“テビチー”や“ミミガー”なんて言うのがあります

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コリコリとした食感がオイシイと通好みのミミガー、ミミガーは沖縄の方言で「豚の耳」

このミミガーを使った沖縄料理そのものも「ミミガー」と呼ばれます🐷

豚の耳を火で炙り表皮の毛を処理、茹でたり蒸したりした後で細切りにして使うのが一般的とか

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軟骨のコリコリとした食感がたまらなく、ポン酢や酢味噌、辛みそを使った和え物が代表的

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最近は郷土料理のジーマーミー豆腐でも使われるピーナッツバター和えも定番になっているとか

また、照り焼きソースなど自分好みで味付けするのも人気らしいです

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沖縄では一般的なスーパーや市場にも並べられていほど地元の方々には身近な食材

土産物店などでも売られていますが、ネット通販にもたくさん出ています

私が見つけ出したミミガーは、ミックス味噌(豆、米)、醸造酢、砂糖、みりん、醤油、ごま油、唐辛子などの調合タレ付き

和えるのがいいのでしょうが、私はチョットずつ付けて食べたいので別添えに👌

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都昆布

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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最近、抜け毛が悩み・・・洗髪後の排水口網に黒い毛塊を見るとゾッとします( 。゚Д゚。)

薄毛や抜け毛に昆布がどれくらい効果があるかは??、でも悩める者は古来の諺にも縋る思いの“神頼み”

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日本料理には欠かせない昆布、出汁をとるばかりか料理素材としても和食の基本の基

喜ぶ・慶ぶ・歓ぶ・悦ぶ・・・ヨロコブは心も生活も豊かにし、ヨロコブが沢山あれば健康にもいいでしょう

そこで、ヨロコブにかけてコブ(昆布)は縁起物、不老長寿の食品として大事にされてきました

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コブの呼び方が『昆布を三年食え、ば瘤(こぶ)が治る』などの実効も根拠も無い諺を生んだり

『昆布を食べると、髪が黒くなる』というのもありますが、昆布には数々の栄養効果が知られますが黒髪育毛としては特に期待されるものはないんですがね~・・・༼༼๑→ܫ←p༽༽

たぶん、想像ですが、海中でなびく昆布に黒髪の願いをかけたのじゃないかしら

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昆布は食物繊維が多く、血圧や血中コレステロールを低下させる効果があるし、便通効果も

『夜の昆布は見逃すな』の便通効果の諺は、先の黒髪の諺より説得力がありますが

でも~~いまの私は根拠の無い『黒髪効果』にも縋る思いです🙏

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昆布を料理として使うのも毎日となると多量の消費は難しい・・・なら“オヤツ”“お茶請け”で

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『都こんぶ』と言えば、殆どの方は赤い小箱に入った短冊形に切られた昆布を思うかしら

電車を待つホームの“KIOSK“(JRグループの駅構内にある小型売店)で決まって目につくアレ

その酸っぱい味を思い出し、口中が唾でいっぱいになる方も居られるかと(๑´ლ`๑)フフ♡

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それは、中野物産から発売されている『都こんぶ』という昆布菓子で、かつては駅の売店や街中の駄菓子屋さんで直ぐに目につく場所にありました

その商品名は、中野物産の創業者であり『都こんぶ』の開発者でもある中野正一氏の出身地・京都にちなんで命名されたそうです

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使われている真昆布は、発売当初から函館沿岸で養殖されたもので、柔らかく甘みを持つ真昆布が酢と甘味料によって味付けされています

いまではスーパーの菓子売り場の棚にも、ネット通販にもシッカリ存在を示しています

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定番とも言える小さな小箱だと、チョットしたお茶請けで無くなるので~大袋でNET購入

コスパ的には幾分安上がりなのでしょうが~~つい食べ過ぎて高い“お茶請け”になっちゃいそう

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