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2022年12月

佳いお年を

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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ロシアの無謀な侵攻で、ウクライナの戦火・戦禍も1年近くなります・・・胸が痛みます

来る年はどんな年になるのやら

コロナに振り回されてきた3年、未だ収束には至らず今冬は更にインフルエンザも大流行と

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いつもフォローして頂く方々、コメントを頂く方々ーー心からの感謝を申し上げます

来る年がより良い年になりますよう、皆様のご健康&ご多幸を祈り上げます🙏

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次年は私(⇩ウサギ)が干支ですが、年内は寅さんがまだ頑張ってますので私は数日隠れて出番待ち

 

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長寿のカクタス

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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週末はクリスマスイヴ、10日後には大晦日なんですね・・・今年も何も考えずに過ぎてきました

数日早めですが

🎄メリークリスマス🎅🍰

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今年も咲きました、30年程前に夫の部下の方から頂いたカクタス

“クリスマスカクタス”と呼ばれ、クリスマスの頃にはたくさんの花を付けます

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引っ越しやら何やらの鉢の移動で落としたりひっくり返したりで、数回は分裂したのですが

いまも、あまりの重さにベランダに出しっぱなしにしよう~~と思うことも多々

でも、やはり寒くなってくると気になって室内に(ギックリ腰になりそう(~o~))

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寒さも厳しくなります、どなた様もコロナ&インフルエンザなど罹患しませんように

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いかめし

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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【イカめし】と聞くと、思い浮かぶのは北海道の函館駅からチョイ先・森駅の“イカ飯弁当”

全国の『駅弁祭り』で不動の人気を誇りますが・・・青森にも美味しい“烏賊飯”があるんです

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何度か“烏賊寿司”など紹介してますが、青森も烏賊の漁獲量はトップクラス

烏賊を使った「美味しい名物」も数知れず?、有名にならないのは宣伝が下手なだけかも(=_=)

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先日逢ったJ子さんのお土産に入っていた【いかめし(烏賊飯)】

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袋ごとボイルだと約10分、手軽に袋に穴を開けてレンジだと600Wで2分・・・速い👍

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旨い~~~幼少時から大好きなご飯

烏賊飯、塩辛、一夜干し・・・物心ついた頃から母の横でたくさん烏賊や魚介を捌いていました

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父が漁業資材会社として漁船も扱っていて、漁船は一括払いで買える価格ではなく多くは分割払い

何しろ戦後のこと・・・その分割も思うように払えず利子にもならない獲れた烏賊を届けられて~

ご近所に分けて配っても「また烏賊---?」~~~と、ありがた迷惑な返事

魚介大好きな私ですが、烏賊や鰯~~鮭や鱈などそれぞれに美味しさだけじゃない思い出が

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何しろ、満州からの引き揚げの苦難を味わっている父は、強引な取り立ては出来ず

結局はその積み重ねで・・・黒字倒産(貸し倒れ)の憂き目に

種々の魚介に“積み重ねられた様々な思い出”ーー魚介~季節~漁労長~岸壁の人々・・・💓
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酢蛸と刻み昆布のサラダ

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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このところ、夜飯を食べずに「チョット一杯(二杯?、イヤ、三杯??)🍺」の私

ほぼ毎度の酒肴にはコレ!!・・・嵌まるとしばらく続く悪癖でもう1ヶ月以上続いてます

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実は1年ほど前に入居してきた『隣人(上階)ガチャ』に大外れ 👎(T_T)👇

早朝~深夜までドンドンガンガン・・・相談した管理事務所が「何かあると大変だから我慢して」

と・・・先方には管理事務所から注意してくれたのですが~1ヶ月ほどで元の木阿弥

しつこく言うのも躊躇われ・・・他からも苦情が出てるそうで管理事務所もお手上げ(=?=)

諦めることには慣れて~~~最近は体力も無いので「兎に角我慢・生きること=我慢fast」

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昨今の値上がりで年金生活は厳しい~しかも睡眠不足で体調もイマイチ、朝は卵スープくらい

昼はイロイロな野菜を煮込んだ野菜スープ(シチュー?)・・・大きな器にタップリ

でーーー午後2~3時頃からやっと全身が“寝覚めます”・・・となると

チョット🍺や🍷が欲しくなり、通販などで気になり購入した酒肴に合う珍味の出番

(と言うか、それを見越して買っているんですが)

最近、近所のスーパー(コンビニ??)で見つけ、買って、嵌まってるのが・・・酢蛸

それと、切らさず買い置きしている【刻み昆布(すき昆布)】、この合わせサラダが美味しい!

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乾して海苔状で売られていることの多い【刻み昆布】は水で戻し、その後に熱湯を回しかけ、すぐに再び冷水に晒すことで色が綺麗に出ます

お好みの野菜と合わせ、お好みのドレッシングやマヨネーズを掛ければそれだけで“ヘルシーサラダ”

私が嵌まってるのがオクラ(キュウリでも)と市販の刻み酢蛸(梅酢or黒酢)を漬け酢ごと投入 (^_^)v

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手間無く美味しい&ヘルシーな一品完成・・・最近は『蛸🐙』も高値なので他の食材と合わせ嵩増し

調味料も不要で昆布がタップリ摂れることに嵌まりつつあります

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