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酢蛸と刻み昆布のサラダ

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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このところ、夜飯を食べずに「チョット一杯(二杯?、イヤ、三杯??)🍺」の私

ほぼ毎度の酒肴にはコレ!!・・・嵌まるとしばらく続く悪癖でもう1ヶ月以上続いてます

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実は1年ほど前に入居してきた『隣人(上階)ガチャ』に大外れ 👎(T_T)👇

早朝~深夜までドンドンガンガン・・・相談した管理事務所が「何かあると大変だから我慢して」

と・・・先方には管理事務所から注意してくれたのですが~1ヶ月ほどで元の木阿弥

しつこく言うのも躊躇われ・・・他からも苦情が出てるそうで管理事務所もお手上げ(=?=)

諦めることには慣れて~~~最近は体力も無いので「兎に角我慢・生きること=我慢fast」

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昨今の値上がりで年金生活は厳しい~しかも睡眠不足で体調もイマイチ、朝は卵スープくらい

昼はイロイロな野菜を煮込んだ野菜スープ(シチュー?)・・・大きな器にタップリ

でーーー午後2~3時頃からやっと全身が“寝覚めます”・・・となると

チョット🍺や🍷が欲しくなり、通販などで気になり購入した酒肴に合う珍味の出番

(と言うか、それを見越して買っているんですが)

最近、近所のスーパー(コンビニ??)で見つけ、買って、嵌まってるのが・・・酢蛸

それと、切らさず買い置きしている【刻み昆布(すき昆布)】、この合わせサラダが美味しい!

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乾して海苔状で売られていることの多い【刻み昆布】は水で戻し、その後に熱湯を回しかけ、すぐに再び冷水に晒すことで色が綺麗に出ます

お好みの野菜と合わせ、お好みのドレッシングやマヨネーズを掛ければそれだけで“ヘルシーサラダ”

私が嵌まってるのがオクラ(キュウリでも)と市販の刻み酢蛸(梅酢or黒酢)を漬け酢ごと投入 (^_^)v

Img_1054-2

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手間無く美味しい&ヘルシーな一品完成・・・最近は『蛸🐙』も高値なので他の食材と合わせ嵩増し

調味料も不要で昆布がタップリ摂れることに嵌まりつつあります

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コメント

蛸はタウリンが豊富。
タウリンはコレステロールや中性脂肪を下げる働きがあるとのこと。
私はコレステロール値が高めなので、少量企画の冷凍品があれば買って 胡瓜と一緒に「かんたん酢」で頂いてます。
刻み昆布を入れると より美味しそうですね。
今度、昆布も入れてみます。
オクラも美味しいのですね。

>hikobae様
この酢蛸を見つける前は私も「かんたん酢」ーーこの酢蛸は黒酢と梅酢の2種あり私は梅酢フアン
最近は蛸が高値ですから昆布や若布で嵩増しです(^_^)v

色目も綺麗ですね❣️
蛸は夫のタンパク源としては理想的なのです。
でも高いので、そういつもは買いません。
千葉の蛸漁師の家では、毎日幾らでも蛸主食ご飯を食べているそうで羨ましいです。
ばーば様のレシピの通りに作ってみます。^_^

>もな様
蛸の値段は年々上がって食卓から遠ざかります・・・🐙庶民的な食材だったのにね
縁日などのたこ焼屋さんも大変そうです

上の階に越してきた人、腹立ちますね これではストレス溜まりますよ
聞いただけで怒れてきました
睡眠不足は体に来ますからね心配です、酒でも飲んでなきゃあやってられないですね!
でもそれで体を壊したら大変です、酒はほどほどにご飯を食べて力をつけて下さいね
ば~ばさんの料理は工夫してありますから美味しそうです‼

>yasu様
管理事務所もお手上げですから、私の手に負えるはずは無く諦めモードです
5時前から起こされるので~その分早く寝りゃイイって訳にもいかず、自分で慣れないとです
周りに仲間(理解者)が居て、一緒に悩んでくれるので力にはならなくても嬉しいです(^。^)

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