いかめし

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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【イカめし】と聞くと、思い浮かぶのは北海道の函館駅からチョイ先・森駅の“イカ飯弁当”

全国の『駅弁祭り』で不動の人気を誇りますが・・・青森にも美味しい“烏賊飯”があるんです

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何度か“烏賊寿司”など紹介してますが、青森も烏賊の漁獲量はトップクラス

烏賊を使った｢美味しい名物｣も数知れず？、有名にならないのは宣伝が下手なだけかも(=_=)

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先日逢ったJ子さんのお土産に入っていた【いかめし(烏賊飯)】

袋ごとボイルだと約10分、手軽に袋に穴を開けてレンジだと600Wで2分・・・速い👍

旨い～～～幼少時から大好きなご飯

烏賊飯、塩辛、一夜干し・・・物心ついた頃から母の横でたくさん烏賊や魚介を捌いていました

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父が漁業資材会社として漁船も扱っていて、漁船は一括払いで買える価格ではなく多くは分割払い

何しろ戦後のこと・・・その分割も思うように払えず利子にもならない獲れた烏賊を届けられて～

ご近所に分けて配っても｢また烏賊－－－？｣～～～と、ありがた迷惑な返事

魚介大好きな私ですが、烏賊や鰯～～鮭や鱈などそれぞれに美味しさだけじゃない思い出が

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何しろ、満州からの引き揚げの苦難を味わっている父は、強引な取り立ては出来ず

結局はその積み重ねで・・・黒字倒産（貸し倒れ）の憂き目に

種々の魚介に“積み重ねられた様々な思い出”ーー魚介～季節～漁労長～岸壁の人々・・・💓
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