青森・ネブタ漬け

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

.

私が幼少から育った青森では、世界的にも有名になった【ネブタ祭り】が始まりました

コロナが蔓延してからのガマン・我慢の日々いや数年・・・4年ぶりかな？

【ネブタ祭り】で跳ね回らなきゃ｢足腰ばかりか脳みそも死んじゃうべ｣の郷土人ばかり

どんなにか盛り上がるかと、胸が焦げる思いでTVニュースを観てます

.

私の記憶が鮮明になった頃には食卓にあった『ねぶた漬』、青森の味と言って過言じゃ無いかと

松前漬けと同じような味付けで数の子を増量した漬物ですが、津軽独特の材料も・・・

海の幸(数の子・スルメ・昆布)に山の幸(大根・キュウリ)も加えて独特の醤油味に漬け込み

.

青森県の竜飛岬からは晴れていれば函館は目の前、松前なんて泳いで行けそうな錯覚が～🏊

そんな地域の漁師たちは海難の際は｢どっちの船｣なんて言っていられませんョー！！⛵🎣🌊

だから暴れる海峡の機嫌次第・・・どちらの港に帰るのも海峡のご機嫌次第なんですもの～

.

風土的に共通点が多く、だからかな？、調べてみると郷土料理もよく似ています・・・

『飯寿司』『魚の保存食』などなど故郷を離れた人が想う懐かしい味は同じ

.

故郷を離れて懐かしむ人たちに送られる“故郷の味”、永年のベストセラーです

.

****************************

※悪戯や悪意のコメント、記事と無関係の書き込みなどは削除させて頂きます