まつぶ（あわびつぶ）

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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ツブと干し菊（青森名産）の刺身風ですねーー

「アワビツブ」の名で流通している「モスソガイ」は、煮ても堅くならず食感GOOD👍

青森や宮城ではおでん種として食されることも多く、「おでんツブ」とも呼ばれています

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新鮮なモスソガイを塩茹でして冷凍しているので、解凍するだけでそのままでも食用に

肝にも香りと粘りがあって、一度食べたらハマる美味しさ

むき身を串に刺し、生姜みそ風味に味付ければ、青森の居酒屋では欠かせない人気の食べ方に

ニンニクやバターとの相性も良いので、パセリやエシャロットを加えてエスカルゴ風

きのこと一緒に炒めればさらに旨味が増して、ワインや日本酒が進みます

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煮ても堅くならず食感がアワビのような柔らかさで、鮑よりも安価なことでも人気をあるツブ貝

そのツブ貝は似ても焼いても・・・もちろん刺身風も美味しい～～😋

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