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美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい
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個食だと余りがちだった根菜、特に大根は1本買いだと使い切れなくて～
糠味噌漬けにと買った大根・・・春になって｢ん？？｣何だか堅くなってきたのかしら？
そんな持て余し気味だった大根が、この料理法だと直ぐに消費できたんですよ
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8mm～10ｍｍ程度の厚さに輪切りにした大根の皮を剥き（面取りはしなくても大丈夫👌）
レンジで加熱して柔らかくしておきます
フライパンに油（香り重視ならゴマ油、オリーブ油でも）を薄く敷き、サッと焦げ目を
麺汁を掛け回し、適度に味付け・・・私は濃いめ味が好きで黒くなっちゃうことが～～(>_<)
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独りだと余しがちな大根が・・・余ることがありません（ヘルシー・・・だろうと思うのョ👌）
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美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい
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浅羽鰈（アサバガレイ）の切り身がたくさん出ている・・・解凍かな？、生のようだけど？
冬から春にかけての入荷が多いカレイですねーー
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関東では惣菜用としてお手頃価格で出るので、カレイといえば“アサバ”と思っている人も多い
市場にはこのように、切り身で出ることが多いですが、真子も美味しいので、人気があります
煮付けや塩焼きで食べるのが一般的かしら
卵がたっぷり入ったのはいかにも美味しそうなので、あれば卵を抱えているのを～
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漢字では浅羽鰈、体長40cm ほどで、太平洋北西部、オホーツク海南部から朝鮮半島に分布
日本では本州北部の沿岸にかけて獲れます
真子鰈や真鰈に良く似ていて、違いを見分けるのは、側線が湾曲していること
頭の後ろから、背鰭の基底にかけて側線分枝があることくらいかしら
また、頬部が丸い鱗に覆われていて、口は小さく、歯は犬歯状
とにかく鰈の見分けは本当に難しい・・・が、美味しきゃOKってことですから～～👍
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アサバガレイの煮付け
煮汁の残りを冷蔵庫に入れておくと、翌朝には煮凝りになっているのが嬉しい
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美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい
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本来は大好きなのだけど、夫が逝ってから滅多に買わないレンコンを購入
日常的に使う野菜の多く、🍅以外の特に根菜類は持て余すことが多くて～～～
筑前煮に使って、余っていたので荒く下ろして鶏挽肉に混ぜ込んで団子にして煮込んだら～😋
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大きめの団子にして出汁醤油で煮て、少しトロミを付けたらメチャめちゃ美味しい～～！！
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レンコンを買って余してる方がいらしたら・・・是非、挽肉と混ぜて団子にしちゃって～
何と食感＆風味＝鶏挽肉だけより美味しい！！🐓
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私の花粉症、今春はいつもより酷い・・・
高齢になり少し症状が軽くなってきたとチョット嬉しかったのですが～ぬか喜びですねーー
低体温症から体調の乱れがいろいろ出てきているのですが、花粉症の悪化は思ってもなくて
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春は卵が一番美味しい、いわゆる“旬”ですが・・・買いやすいお値段になればいいですね
独りになり、10個入りケースの卵は滅多に買わなかったのですが～味卵を作りたかったので
そこから4個をオムレツに・・・ジャガイモでドーンと嵩増しでーす(食事2回分？・・・？？)
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シンプルなスペインオムレツ風
薄切りハム、玉葱、ピーマンなど細かく切って・・・🍅🐣
※いろいろな野菜を入れて具沢山なオムレツすれば、もっとお洒落でヨソイキ気分なのかも👍
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