蛍烏賊と菜花の酢味噌

 美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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春から初夏にかけての時季、富山湾の夜は青白い光を放つ妖精に誘われる夢の世界

海面が青白く蛍光色に光るのは不思議な感覚でしょうネ・・・天然記念物だそうです

今年は例年に無い大豊漁と聞きましたので、いろいろな料理に使って楽しみたいです

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蛍烏賊は傷み易くボイルされての出荷が殆ど

目玉やカラス（口）を取る手間を惜しまず美味しく食べて欲しいですねーー

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酢味噌・生姜醤油・山葵醤油で食べる他、サラダ・味噌汁・炒め物・煮付けなどに

最近では、パスタに使うのも特に若い方達に人気ですね

一般的に入手しやすいボイル物は、酢味噌や生姜醤油、山葵醤油、芥子醤油がポピュラー

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今回は菜の花との酢味噌です、菜花の風味が春の盛りの味わいですよ～～～

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