トウモロコシ好き💓

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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トウモロコシのあの茶色くなるヒゲは粒の数と同じ本数なんですね

トウモロコシの一粒一粒にヒゲが繋がり受粉してちゃんと“粒ぞろい”に育つんですって

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トウモロコシは玉蜀黍と書きます・・・

唐黍（とうきび）と呼ぶ地域もありますが

唐からの渡来では無いとか

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南米アンデス山脈の麓あたりが原産と言われるトウモロコシは15世紀にコロンブスが、ヨーロッパに持ち帰ってから各地に広まったそうです

日本には16世紀に、ポルトガル人が持ち込んだと言われます

広く栽培されるようになったのは、明治時代に北海道で本格的に取り組んでからと
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粒の性質により硬粒種（デントコーン）爆粒種（ポップコーン）甘粒種（スイートコーン）などに

数千種もの品種で、食用になるのは上記の種類などわずかで、加工用などにも使う硬粒種が主流
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しかし、夏に丸齧りするのは、何と言っても、甘味が多いスイートコーンでしょうネ

ただ、スイートコーンの糖分は短時間で澱粉化、すると甘味が無くなり硬さが増して味が落ちます

収穫したら、出来るだけ早く茹でる、これしか無い✊！！

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トウモロコシの実を包む薄皮1枚を残して、ザッとラップで包み、レンジで4～5分チ～ンでOK👍

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糖質・蛋白質・食物繊維のほか、リン・カリウム・ビタミン（B１・B２・E)などバランス良く含まれる栄養価の高い野菜ですねーー

冷凍や、レトルト、缶詰など、年中食べられる・・・とは言え、やはり季節に食べるのが一番！

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