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【のらぼう菜】ブーム来た?

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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最近、TV番組などで【のらぼう菜】関連の話題が採り上げられることが多いです

私が記事を書いたのは2010年4月ですから12年も前(夫が末期癌宣告を受けたのは6月でした)

当時は数カ所の大学などから問い合わせも有りましたね

いまブームが来ているようなので再掲載させて頂きます(過去記事なので料理は二人分)

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「のらぼう」(のらぼう菜)は菜花の一種で、江戸時代に伊奈備前守がタネを配布して栽培を奨励、天明・天保の飢饉の時にはこのおかげで多くの住民の命が救われたとされます

名前の由来は「野良にボォーッと生えていて役に立たないもの」と、農民が年貢作物としての取り立てを免れようとしたから・・・なんて説もあります

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春の彼岸頃から出てくるトウ立ちを折りとって収穫します

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茎立ち菜、トウ立ち菜、トウ菜、折り菜、芯摘み菜などとも呼ばれることも有ります

(時にはかき菜と混同されていることもありますが、基本的には異なる品種だそうです)

花茎を食べる野菜は古代から日本全国に多種ありますが中でも「のらぼう」の食味は良いと言われます

栄養価も高く、ビタミンAやCのほか、鉄分、食物繊維なども豊富なんです

また糖分が多いのも特徴で、糖度は普通の野菜よりかなり多いそうです

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アブラナ科の多くは交配しやすく雑種が出来易いのですが、アブラナ科野菜としては珍しく他の花粉を受け付けず、自分の雄しべの花粉で雌しべが受粉してしまうため雑種ができにくいと言われます

この「のらぼう」の稀有な性質は自家採種に適していて、自生化した西洋菜種による花粉汚染にも染まらないということになるそうです

つまり、遺伝子組み換えなどの汚染が影響しないとも言えるんですね

「のらぼう」が日本の菜っ葉の中で一躍脚光を浴び始めたのはその点にもあるのかも~

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「のらぼう」にはアントシアン色素によって葉軸が薄赤く発色する株と、まったく発色せず緑色だけの株があります

交雑しない野菜なので雑種化したわけでなく、それぞれ育った地域の寒さに適応した変化の結果でしょう
           
植物の糖分は寒さの刺激で蓄積されるので、一般に赤味のある「のらぼう」のほうが甘味も強いようです

ただ、鮮緑色の野菜を好む人も多いですから、どちらが良いのかは一概には言えないですがー

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先ずは花芽のお浸し

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花芽のオカカ醤油

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葉の卵とじ

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茎若芽との芥子酢味噌和え

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茎のマヨサラダ    

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葉茎と粗引きウィンナー炒め

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花芽の味噌汁

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柔らかい花茎にはほのかな甘味があり、他の菜花類のような苦味やクセがありません

お浸しで食べるのがポピュラーですが、胡麻和え・酢味噌和え・芥子和えもお勧めです

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他には、花部分を天ぷら、茎部分を肉巻きやサラダになど多様な食べ方もお試しください

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💐も🍪も“花”

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きた

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お付き合いの長い花好きの方から頂いたオンシジューム レッド ファンタジー

径が1cmにも満たない小花が細い茎に並んで咲く様が可愛く、香りがとても良いのだとか

赤い花は、同種の他の色より遅咲きのようですが、12月半ば過ぎてから咲き始めました

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苗分けしたばかりらしく株が小振りですから、未だ未だそんな見事さは無いのですが

頂いた時は、「蕾付き」の札が無いと、蕾とも思えないくらいの芥子粒のような小ささで・・・👐

「私に咲かせられるの?」と、緊張と不安で一時的に心が緊縮💙

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同封の『取説』も簡単すぎて素人には少々(かなり)説明不足

これは・・・多分、マニア向けの花らしい、とは解りましたが~

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頂いて1ヶ月半程して、蕾が蕾らしい膨らみを持ってきた時はホッ(ღˇ◡ˇ*)♡

1~2輪が咲き始めて、花らしい形を見せてくれて・・・こうなると気分も高揚してきます

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株が大きくなれば、小さな花の集まりが『見事な花塊』になりバニラの香りがするんだとか

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花&バニラの香り・・・で思い出しました、私が正月の集まり中止で家族(とくに孫)達に送ったのは

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生地にキンセンカが練り込まれ、さらに本物の花をトッピングしたクッキー🍪

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キンセンカは欧米ではカレンデュラorポットマリーゴールドと呼ばれ効能高いハーブと珍重

古代ローマ時代からその効能効果は知られ、抗炎症や解毒、収斂作用があり肌によいと

日本には中国から渡来し古くから栽培されてきましたが、なぜか効能より長持ちする仏壇花のように思われ扱われていました

でも、実は肌によいエキスが知られ化粧水や薬用のクリームなども作られ販売

ハーブとしてのキンセンカ(カレンデュラ)の新たな顔が認められてきました

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キンセンカを食べる場合は花ごと、あるいは若く柔らかい葉をサラダや天ぷらにするのがお勧め

私は良く食用菊のご紹介もしますが、その食用菊の一種として利用すればいいかと

1年中いつでも利用するにはキンセンカの花びらを乾燥させたものがあります(食用の和菊も乾燥させて干し菊として利用されていますよね)

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目も舌も体も喜ぶ~それよりまずは【📱映え】狙い?だったりしてー(๑´ლ`๑)フフ♡

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気分良きゃ怪我も💗

 美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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の写真はJR中央線・西武国分寺線&多摩湖線の『国分寺駅』前の殿ヶ谷庭園(公園)内の東屋

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私が公共機関で息子の家に行くのにはバスで上記の駅へ、でJR中央線で新宿方向にホィッ🚋⇒

その駅近バルコニー付きマンションから、戸建てに移ったとの事で新居拝見に(*☉д☉)🏡

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と言うことで、10/30日の夫の命日に「先ず一緒に墓参🙏しよう」と車で迎えに来てくれました

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新居に引っ越したのは夏の真っ只中ですが、なにしろコロナ感染防止自粛中で訪問も“自粛?”

いまは息子家族も全員ワクチン2回接種・・・むしろ私は時間が経って抗体が減ってないかナ?

外出には不安もありましたが、考えられるだけの対策で墓参したあと“新居訪問”

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以前住んでいたマンションも駅前通りの人気エリア、新婚時に購入した時は亡夫も大賛成で

今回、引っ越したのは同じ町内でモ少し駅近、メイン通りから数m入った住宅地の戸建てღღ'ᴗ'

「“人気の駅近戸建て”なんて凄いねー」「そんなこと無いよ、借金が増えただけサ(^^;∂」

だろうね~(退職金or生命保険が担保だよネー)・・・でも、この土地に戸建てはスゴイよ👏

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夫が彼岸に逝って11年目、逞しくなった息子の背ーーン?腹にも貫禄が出てきたかな??👀

どことなくピシッと“家長の風貌”が・・・きっと亡父は“あの世”で喜んでるかと ღ˘◡˘ற💗.。

嫁さん&娘2人・・・女3人に囲まれ、でも~“パパ”としてベタベタされてるのが微笑ましくて

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嫁さんの料理はどれも美味しく~~箸が止まらずついついお替わりして食べ過ぎ😋ンマーィ👌

「🍺飲む?」「飲みたい!」なんて調子に乗って・・・「送ってくれなくてイイ、一緒に飲もゥ」

「止めとくョ、オカンは遠慮無く飲んでくれ」と言う息子に「いつも車だから一緒に飲めないし

今日はサ・・・今日はメチャ嬉しいんだから、乾杯しよーョ ( ^_^)/🍺□🍺\(^_^ )

送って貰わなくて大丈夫、バスを乗り継いで帰るから・・・久しぶりの“バスツアー”気分でね~」

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なんて気分颯爽と歩き出し~駅構内の『名産販売』の幟に惹かれて“燻りがっこ”など買い込み

両手に袋を提げ夕刻の人混みに圧倒されながらも粋歩き?乗り換え昇りエスカレーターへ

狭い中をちゃんと左に立っていたけど・・・追い越し駆け上がる人に煽られ最後の1段で躓いた

幸い??と言えるのかなぁ、大事にはならなかったけど~追い越した男はサッサと居なくなり

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後から続々と昇ってくる人たちのために、先ずはその場を移動しなくちゃ~でも、人々は無視

メチャ、痛かったし~恥ずかしかったし~情けなく哀しい💧

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セッセッセーのヨイヨイヨイ👐婆さん転けた・・・🌀💥(゚ロ゚屮)屮・・・おばさん、大丈夫??」

真っ先に声を掛け手を差し伸べて呉れたのはかなり若い男の子達、驚きましたー(* ^.^)アリガト♪ 

でも見栄っ張り婆さん、スッと立ち~まではイイけれど、「おばさん、この出血、ヤバくね???

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駅員に通報しようとか騒ぐ男の子達、メチャ嬉しいけれどオオゴトにしたくないので感謝し宥めて

その間も、チラチラ横目で人は通り過ぎ・・・男の子達も「じゃ行くョ、おばさん頑張れ」👊~~~❗

なんかなぁ~???・・・気分昂揚してると痛みなんて直ぐには来ないのよね、半日遅れで来ます

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結局、電車には乗れずタクシー帰宅・・・で財布から“樋口一葉”が(;_;)/~~~🙋

更には、Gパンじゃない外出専用一張羅のブランドパンツもno use❌💧

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タクシーのシートや床を汚さないように、ハンカチを当て買い物後のプラ袋でギュッと縛って

「お客さん、気にしなくてイイよ・・・何処か外科医院を捜して寄ろうか?」の気遣いにウルッ💧

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このブログを見たら嫁チャンは心配し、息子も「オカン!、だから送るって言ったろ-」(◟‸◞)💥

m(__)m・・・年甲斐もなく格好付けて🙏、でも~みんな優しかったョ(特にBOY’s)(^_-)-☆

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怪我も大したことないし~~何にも無い退屈すぎる毎日よりずっと刺激的で楽しかった~マジ

評価は ღ˘◡˘ற。o👌・・・傷の手当なんて慣れっこ・・・こんな怪我も嬉しいのですよ💘

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ハロウィーン

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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昨日10/30日は夫の11年目の命日、悲しさは薄れてきましたが寂しさは募ります(。-.-。)

息子夫婦が「いろいろ対策して墓参に行きましょう」と久々に声を掛けてくれました

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2_20210909084101 さて、今日31日は『ハロウィン』🎃

ウィキペディアによると

ハロウィン(あるいはハロウィーン)とは、毎年10月31日に行われる古代ケルト人が起源と考えられている祭のことで、現代では特にアメリカ合衆国で民間行事として定着し、祝祭本来の宗教的な意味合いはほとんどなくなっている・・・

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ハロウィンはキリスト教の諸聖人に祈りを捧げる祝日「万聖節」の前夜祭

ヨーロッパ発祥のお祭りです

また、秋の収穫を祝い先祖の霊を迎えるとともに悪霊を追い払うお祭り

なので、日本でいえばお盆にあたる行事でしょうか

先祖の霊と一緒にやってくる悪霊は、人間や作物に悪い影響を与えたり、子どもをさらったり・・・

そこで人々は悪霊を驚かせて追い払うことを思いつき、仮面をかぶったり、仮装をしたり、魔除けの焚き火を行ったといわれます

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10/30日22:00時、夫は本当に穏やかに逝きました

それまでの苦痛を置いていったように・・・そう、置いていかなきゃ~ゆっくり眠るために

だから、もう彼の世では何の痛み苦しみ無く==安静に安らかにと、其れだけが私の願い

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亡夫の霊に悪霊がくっつきませんように🙏・・・悪霊を伴わずに会いに来て欲しい🙋

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体調悪しくご無沙汰

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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Dsc01136_20210922152601 この数日、発熱と目眩で動きが鈍っておりました

皆様のブログへの訪問&頂いたコメントへのお返事が出来なかったこと・深謝🙏

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21日夜、目眩後から怠さがきました

22朝朝には微熱・・・コロナ感染??

でも殆ど人と接せず外にも出てない(?_?)

日常の買い物はネットスーパーとネット通販ばかり

ゴミを集積所に置きに行くだけの日々

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宅配だけの生活でも感染??

22日昼には37.2℃、相変らず怠い

夕食は冷凍饂飩に蒸し鶏と卵・小松菜を入れて・・・食べてる間も怠くて、そのままちょっと横に

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けっこう寝入ってしまったようで、トイレに行こうと起き上がって「アレッ、なんで電気が付いたままなの??」とビックリ

夕食の丼もコップもそのまま・・・「ベタのご飯?」は袋が水槽の前に置いたまま、いつも私が食べ始める前に与えてるから多分大丈夫

時計は23時を過ぎてる~、5時間近くも眠り込んだわけだけど・・・朝までどうする?、考えるまでも無くまた寝るしかナイ😴

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23日以降もとくに体調変わらず、体温は36.8℃~37.6℃を行ったり来たりでダルイ

24日の寝覚めでやっと日常感を覚え~熱が下がってるかも⇒35.9℃ 👌

130まで上がった血圧も通常の105に落ち着き、足許もフラフラしなくなってる

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発熱の原因は良く分かりませんが、コロナ感染では無かったようです(普通の風邪?寝冷え?)

体調が少し戻って“ネット検索”したら、同じ症状に『気象病(低気圧不調)』(コレかなぁ)

最近は自分の体調に自信が持てなくて~辛かったけど回復したら体重が減った=オマケ👍

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今の私は『ボッチ』じゃない、熱があっても「ご飯、まだぁ」と体中で催促するヤツがいます

自分の食事より、何を置いても真っ先に「コイツを餓死させてはいけない」って起きられる

水も替えたし・・・精神的な“張り”は、ジッと寝てるよりは薬になるかも~なるのかな?

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次回には、その我が儘でヤンキーなヤツのことを・・・今はまず自分が体力付けなくっちゃぁ💦

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お・も・て・無し

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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問題だらけで宿題を山ほど残しつつ『オリ・パラ』とも何とか開催し閉会まで漕ぎ着けました

国民の“感染拡大”は承知の上・・・「どんなに苦しくても自宅でジッと我慢しろ」ってことで

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穴だらけのバブル、と言うよりバブル自体が作られてなかった? “仮想対策”で感染も

バッハや総理、担当大臣&都知事の問題発言や態度・・・過ぎたことをウダウダ言っても~ですが

総理は辞めるとなりましたが、都知事も五輪担当大臣も“人ごと無関心”、政治家の常識って

ただ、まずは金メダルも沢山取れ、オリパラに関わる組織委員会はホクホクの満悦顔(^-^)ドヤ👌

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ハナから問題だらけの五輪開催でしたが、始まってみれば五輪開催には反対だった私も、アスリート達の活躍や笑顔には引き込まれ熱くもなり応援していました

特に、障害を乗り越えて持てる力を見せてくれた“Paralympian”(パラリムピアン=パラリンピック選手)達には胸が熱くなり🔥💗💥

ただ、そんな私たちの気持ちを“政権や組織への許容”と受け取って欲しくはないです

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この『オリパラ』開催に使われた経費はザッと3兆円超え・・・想像も出来ない額💰

それは単に施設や運営費用だけじゃなく、例えばバッハ来日では宿泊費だけで300万円/1泊

その他、専用車や警護員、料理の仕出しーetcーetcーとボッタクリ男爵の超豪華㊕待遇接待も

これだけの費用がコロナで廃業した飲食店や中小企業に回されたら少しは救えたのかも(複雑~)

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昔から『祭りの後』に残るのは寂寥感、ただ~この東京五輪の後に残ったのは超膨大な赤字

そして、この先に待ち構えているのが税金や医療費などの引き上げと、福祉助成金の引き下げ

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超優遇の『お・も・て・な・し』を受けたのはバッハ (^3^)👌

我々国民は『お・も・て・無し』どころか、なーんも無し(´Д`)💧

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五輪・オリからパラへ

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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Photo_20210803140801 J子さんのお庭の桔梗

紫が早々に咲いて、その後に白が咲き出したそうです

「よく見たら、ピンクとブルーでした」って

メールで届きましたが・・・確かに👀

淡いピンクの桔梗カワイイ💗

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今年のお盆も“緊急事態宣言”発令中

お墓参りにも行かず、娘や息子の家族とも逢わず刻だけが過ぎていきます

こんな事態が何時まで続くのでしょう

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国民には「外出するな!」でも五輪は開催

運営上ではいろいろスッタモンダが続いたオリンピックも、8/8日に終了

でも、コロナ感染者の増加は上昇一途

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2019年暮れ、“コロナウィルス”の存在が報道され、それが世界中に蔓延する予兆の報せでした

身の回りにも感染者が出るようになって目に見えない恐怖が国民の中にも広がっていき༼༼@_@;༽༽

2020年の春に初めての『緊急事態宣言』が発令された時には、たぶん多くの国民が自粛したかと

その『緊急事態宣言』も政策上の経済優先で発出したり引っ込めたり・・・o( ≖ˇ﹏ˇ≖)o

シッカリ舵取りする船頭の居ない船のように到着点も方向も示されずあっちこっちユラユラ

何度も出しては解除、また出すを繰り返しているうちに国民の多くには「どっちなの?」「もう飽きた」

「自粛しても感染拡大するなら自粛しなくても同じ」など、décadenceに近い心理が生じ👇💜

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大騒ぎの“Go-toトラベル”も結果は感染者を増やす“Go-toトラブル”になったり

「ワクチンで国民に免疫をー」と強引な号令を出したけれど、結果は早々に腰砕け状態

そこに1年延期した五輪開催の無理押しで、運営上の無謀で稚拙な行動が続々と露呈

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ただ、世論を無視して強引に開催された五輪でも、いざ競技が始まり『金メダル』が続々・・・

となると人々は開催への反対も不安も忘れ“三密”も“大声”も“乾杯”もオールOKのカオス(Chaos)

もはや、いくら「緊急事態中です」と言っても国民の多くが聞く耳を持たなくなってきました

現場のK医師は「医療現場で働く身からすると、五輪の熱狂が異次元の世界に見える

五輪に関する世論の手のひら返しが、戦時下と重なり恐怖さえ感じる」と、ンー(゚Д゚💦

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8/24日からはパラリンピックが開催されます、感染拡大はまだ続くのでしょうネー😢

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あの日の花火

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夫が逝ったあと、一人取り残された家に居るのが寂しくて辛くて堪りませんでした

年が明けてからは箍が外れたように各地の観桜バスツアーに嵌り、心を喪失した状態でした

毎週のように企画の愉しげなバスツアーに参加して気を紛らわしていたのです

そんな日々の活力を見失っていた夏・・・8/7~8日もそんなツアーに行ってきました

そして、この日の「長岡花火」のツアーが“精神崩壊状態”に決着を付けることになりました

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帰ってきた日の夕刻、キッチンの天井灯がチカチカ、換えなくっちゃぁと脚立に上がり

手を伸ばした途端にクラ~~💫༼༼@_@;༽༽🌀

気付けば血の海の中・・・右足のGパンの裾からドクドクと流れ出る赤黒い液体

そして、救急車をお願いして日医大で手術・・・骨が見える程の傷、完治に4ヶ月余かかりました

当日の救急担当は外科のH医師(ハーバード卒・Gothandと評判)と外科看護師長のGさん

「亡くなったばかりの旦那さんに心配掛けちゃイケないね~・・・肉がミンチ状態だから、血管も神経もボロボロ、傷はいずれ治るけれど神経麻痺などは残ると思うよ」

(ゴワゴワのGパンを穿いていたせいか骨折は無かったけど・・・骨折が無いとどんなに酷い傷でも“創傷”扱いで医療保険は出ないと知りました

1泊入院どころか日帰り入院でも医療保険は対応しているのにね~)

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私の体のアチコチには大小様々な術痕があり、その幾つかはケロイド化してますが💦

他科の看護師さん達が術痕を見て「さすがH先生の手術、よく見なきゃ傷が判らない、キレイ

滅多に宿直のないH先生の夜に怪我・・・奇跡的なことよ、旦那様の加護なのかもー🙏」と

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でも、H医師に言われた通り傷の完全修復にも半年近く掛かりましたが、神経麻痺が少々😢

その日以来、バスツアー他、寂しいからと出歩くのはピッタリ止めて今に通じるお籠り生活

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そんなこんなを思い出して、長岡で撮ってきた花火に3D加工してみました

一瞬の華やかさ、瞬き禁止でご覧頂けたら幸甚 🌟ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ💗ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ*🎆✨🎇

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ネット回復

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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28日夕方に突然にWi-fiルーターが故障
ネットも電話も繋がりません?
皆様のブログへの訪問やコメント、お返事などネット不通は多大な痛手で、ルーター取り替えなどが済むまで何も手が無いです

スマホ?から、先ずはお詫びとお知らせです?

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Dsc01119 そんなお願いから丸1日余、本当に不安の時間でした

何とかスマホが機能していたのが幸いで・・・

体調異変が有ったら~などなど考えが暗くなるばかり

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電話もPCも使えないとなると、相談してもリモートでの指導は出来ないので~

機能していたスマホで契約会社に連絡

リモートでお仕事される方が増えていて相談窓口も大変そうでしたが

何とか翌日夜には解決して頂けました

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通信契約会社の対応が思ったより速くネットも電話も回復、外部との通信が出来るありがたさを痛感

スマホが機能したことで助けられたようですが

外部との連絡網が欠けることって・・・高齢者には命の危機に繋がるかも~と

 

☎・💻・・・通信不能✋・・・ネット通販も出来ず、これらに頼る日々が案外脆弱なことを痛感

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スッタモンダの五輪

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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東京は連日感染者増加、他府県でも似たような状況が有って・・・これでイイの?、五輪対策

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国民多数の危惧にベールを被せ封印、コロナ下での『東京オリンピック』決行、ついに明日開幕

風船を飛ばしてみましたが、お祝いではなく「感染拡大しませんように」の願いです🙏

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昔から国のトップには「民は礎」と言う思いが有るようです

いい意味で“国民は国の基”ならいいのですが、いつも方向的には踏みつけて構わない土台に

国民大半の不安は置いたままで安心材料の無い『東京オリンピック』が始まります

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アスリート達の夢や想いに配慮し、万全のコロナ感染対策をした安心出来る開催であって欲しい

せめて、アスリート達には長年積み重ねてきた努力・鍛錬の結果を出せる場であって欲しい

ただ・・・どう見ても、IOCや組織委員会、スポンサー、政府の勝手な思いが優先なのでは?

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『バブル方式』が穴だらけで、何の意味も無いって事は空港検疫からも想像されていたのですが

ひどいのは、選手村の近隣の飲食店には外国人が殺到とか・・・選手なのか関係者なのかは?

『緊急事態宣言』で酒類の提供は制限されて居るはずなのに~昼ならイイ?ってな訳無いでしょ

でも店主達は「会話が通じないので注意も出来ないし“シャァ無いっしょ”」って

その客達の殆どはマスク無し、多人数、ハグ有り、大声のドンチャン騒ぎ・・・コレって👎

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他にも報道陣など多くが空港から隔離も自粛も無視して都内に、取材なのか見物なのか買い物なのか

一般客は首都圏他一部を除く多くの県で無観客、でも関係者は優遇って“オカシイ措置” (◔̯◔)?

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それらは映像でも確認されているのに、“『穴』だらけのバブル”でも五輪関係者は大丈夫👌と?

国民の意思よりIOCの顔色が大事・・・五輪後にコロナ変異株が広がらなければいいのですが

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コロナ対策以外にも大会運営関係者の選考にも次々に失敗を重ねる組織委員会の危機意識の薄弱さ

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バッハ達、IOCトップの要求(陛下との懇談&被爆地訪問など)が無理強いされるのも腹立たしい

空港から都庁、広島に至るまで何れの地でも歓迎されなかったが・・・それでも傲慢と強心臓で

“ムシャブリついて骨の髄まで吸おう”と『ぼったくり男爵』の異名、まさにドラキュラですね~😈

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