カテゴリー「その他の記録」の記事

2019年2月14日 (木)

双子卵

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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今日はバレンタインディー

バブル期に編集者だった私は、手提げ袋に詰めたチョコレートを持って寄稿者&スポンサーから下請けまで挨拶回り…いかにもバブル期らしかった

そんな義理チョコは沈静化してきたようですね

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私事ながら、明日でブログ開設14年

訪ねてくださる方、コメントを入れてくださる方…応援してくださる皆様のおかげで続けられております

これからも、どうぞお付き合いの程をよろしくお願い申し上げますm(_ _)m

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昨夕の納豆に乗っけた卵、黄身が2個…ツーラン

双子ちゃんでした

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なーんてことにも「ウフッ、モウケ~」なんて単純にLucky気分

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2019年2月 8日 (金)

老舗の想い出カレー蕎麦

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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4日に内視鏡の検査待合室で夫の受け持ち看護師だったOさんと久しぶりにお喋り

Oさんは夫の入院中はずっと看てくださり、付き添う私まで気にかけてくれました

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夫が逝った後、たまたま私が消化器科の患者になり、Oさんは院内移動で入院病棟から外来に

だから、診察や検査に行くとよく逢って、本当に短い会話ですが癒されてます

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4日には「もう七回忌も済んだのね」などとお喋りしたせいか、帰宅後も私の想い出は入院中の事だけじゃ無くずっと古くまで遡りました

いろんな想い出が蘇ってくる中、ふとあのカレー蕎麦も思い出しました

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いまはもう昔、と言えるくらいの過去、仕事先の出版社が銀座裏通りにありました

夫の会社も数寄屋橋にあって、ランチ時に二人とも時間が空いていれば待ち合わせ

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取材だ、締め切り前だ、出張だと互いに多忙でしたが、それでも夫婦で待ち合わせてのランチは楽しかったです

待ち合わせてランチと言っても、せいぜい定食か麺類でしたが

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二人とも蕎麦好きで蕎麦屋もいろいろ渡り歩きました

いまではとっくに店仕舞いしたそうですが3-2辺りにあった【利休庵】のカレー蕎麦が妙に気に入ってました

このカレー汁が、単に麺つゆでルゥを伸ばしたような油脂香(ルゥ味)のない出汁の効いた和風

いかにも蕎麦屋のカレーつゆって感じが美味しかったの

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殆ど食事が摂れなくなった夫が「あのカレー蕎麦、良く食べに行ったよね」と言った時

思い出しながら作ってみましたが、夫が「あ、これ【利休庵】の味だね」

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実は完全に再現は出来ていないのですが、もうそこまで鋭い味覚は無くなってましたから

昆布や鰹で丁寧に出汁を取りましたが、カレー粉だけは手抜きで調合済みの缶入り

でも、出汁の旨味が効いてくれたようでした

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思い出したついでに、また作ってみました

時季の野菜が入ってたっけ…で、蕪を

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あまりに古い思い出なので、味は違っちゃっても思い込みで「懐かしいなぁ」

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2019年1月 9日 (水)

蒲鉾卵とじ饂飩

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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やっと体調も戻ってきたようです

毎年、松が取れる頃には“正月太り”が気になりだすのですが、今年は「エへへ」です

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でも、体重が増えなかったと言っても、咳が続いて楽しい正月では無かったし

正月太りはあっても、やはり正月は気分的にもHAPPYでありたいですね

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そろそろ『鏡開き』なのですが、さて…??

食事中に咳き込むと咽てお餅などだと誤飲の可能性があるので、今年はまだお餅を食べていません

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まず、朝は無難に蒲鉾とホウレン草を具にした卵とじ饂飩

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咳も治まってきたようだし、お昼は簡単に缶入り甘酒でも温めて“餅入り甘酒”かな

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2019年1月 5日 (土)

咳で始まった新年

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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Rimg0004大晦日あたりから体調が崩れました

“大腸風邪”かしらと思うような…トイレとすっかり仲良しに

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それでも、何とか『気分おせち』での正月

お腹が緩くて外出は無理そうでも、胃は何とも無いので食いしん坊は食べます

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元日の午後からはお腹の緩さは治まってきましたが咳が酷くなりました

熱は無いのですが、喉がヒリヒリになるくらい咳がでます

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息子夫婦が「3日に行くからお昼を一緒にしよう、何処か行きたい店とか食べたい物とか考えといて」とメールをくれましたが

残念ながらキャンセル

なぜなら孫の受験が迫ってますから息子や嫁が風邪菌を持ち帰ったら大変ですもの

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夫が逝った直後の正月にも同じようなことがありました

その後7年、大きな風邪をひいた記憶は無いのですが

年末年始は病院も休診…ゴロゴロ寝正月して過ごし咳も少しずつ治まる気配

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2019年1月 1日 (火)

謹賀新年

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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明けましておめでとうございます

今年も変わらずお付き合いくださいますようお願い申し上げます

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もう『猪突猛進』の体力はありませんが、静かに柔らかくを心がけて

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2018年12月14日 (金)

アドヴェント ケーキ

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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時々ご紹介するワークショップ【ハーモニー】から、クリスマスにとシュトーレンを頂きました

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シュトーレンは、ドイツのアドヴェント(キリスト教において、イエス・キリストの降誕を待ち望む期間)になくてはならない菓子のこと

日本ではシュトーレンで普及していますが、シュトレンがドイツ語での一般的な発音

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クリスマス・プディングはイギリスのアドヴェント・ケーキで蒸して作りますが、シュト―レンは焼き上げます

ブランデーなどに浸けておいたドライフルーツを、たっぷりのバターと一緒に練りこんで焼いたパンと思えばいいかしら(パンというよりはケーキだわね)

普通のパンやケーキと違ってかなり重くて日持ちします

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作りたてはもちろん、作ってから時間をおいたものは味が馴染んでさらに美味しいの

まだ宅配が間に合います、クリスマス用にぜひ取り寄せてみて~

美味しさに嵌ること確実よ!   ℡ (o422-26-8621) 

このカットされたシュト―レンは以前に頂いたモノ…今年のは来週になったらね

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軽くあぶっても良いし、またワインとも合うんです 

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2018年12月10日 (月)

小海老と豆苗など豆腐和え

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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ビタミンやミネラルが豊富で、クセが無く食感もシャキシャキ

切った後の根元を水に浸して置けば再収穫も出来る…と言えば“豆苗”

市場値段があまり変化しないので助かる野菜ではないかしら

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豆苗は豌豆のスプラウト、モヤシは緑豆のスプラウト

スプラウト仲間と小エビを和えるのは大豆から作る豆腐…豆仲間

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小エビと豆苗、モヤシの豆腐和え

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2018年12月 2日 (日)

空腹で買い物せず

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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木枯らし1号は吹きませんでした

穏やかな初冬…と言うか“冬”という実感が薄く有り難い気がします

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お天気的には外に出るのが苦にならないのですが

右下肢の浮腫みが気になって買い物に出るのも億劫

でも、何も食べずに過ごすなんて“食いしん坊”には拷問だし

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私の禁忌事項は空腹でスーパーに行かないこと

空腹だと何もかもが美味しそうに思えて買い過ぎちゃうんです

だから、まずは冷凍うどんで簡単昼食

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葱と絹サヤ、卵、小掻き揚げを入れて鍋焼きにしました

昼ご飯を食べたら、陽が高いうちに出かけましょう

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2018年11月27日 (火)

代謝悪化かな?

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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Photo_10『扁桃腺炎』かしらと思うくらい喉が痛くて真っ赤

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私は風邪を引いて発熱となる前に扁桃腺が腫れます

腫れると当然ながら痛いのですが、大抵はウガイとスプレーで治まります

だからか寝込むほどの風邪は殆ど引かずに済んでるのかも

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ただ、今回はいつもの“風邪引きそう”の前症状とはちょっと違う気がします

喉ばかりか背中にも痛み、右下肢にはかなり強い浮腫みが

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6年前の夏、下肢に大怪我して救急手術を受けました

医師に「これだけボロボロになったんですから、神経などは元通りには繋がりませんね

骨が丈夫で幸いに骨折こそ無かったけれど、今後は血行不良や神経痛などの後遺症が出るかも」

そう言われた通り、足はいつも中途半端に痺れた状態で、ちょっと冷えたり疲れたりすると攣れるし浮腫むし

右足先の感覚がかなり鈍いので転ぶのが怖くて出歩くのも躊躇することが多いです

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微熱が始まった頃から浮腫みが日々に強まり、左右の下肢の太さの違いは歴然

ジーンズも靴下も右脚はパンパン&キッツキツ

今までにないくらい…かなり血行不良?、代謝不良?

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『体力ゼロ』そんな感じで、体が怠いんだか重いんだか

予約した診察に行かなくっちゃなのですが、このまま横になっていたい

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2018年11月25日 (日)

鴨出汁のサモダシ蕎麦

美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい

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合鴨団子とサモダシ茸瓶詰めがあったので、ちょっと「カモダシ」&「サモダシ」と駄洒落てみました

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サモダシは本名・ナラタケ

青森県岩木山周辺ではサモダシ、秋田辺りではサワモダシ

地方名はいろいろあって、ボリボリ、オリメキ、カックイ…etc

地方名が多いと言うことは、それだけ広域で採られ親しまれているということでしょう

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クセの無い美味しい茸で、塩漬けして冷凍したり瓶詰や缶詰で保存されます

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