美味しく食べられ、小さな楽しみがある日々…『一病息災』で穏やかに優しく生きたい
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雪国の方たちから見たら「何たること!」と呆れられることでしょう
でも、都内では10㎝の積雪でもオオゴトになります
それが、4年ぶりのオオゴト…昨日からの積雪が20cm
今朝も通勤・通学の足が乱れ、各種の運輸も遅延
積雪が融け始めて凍った路面で転倒者続出
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何も用事の無い年寄りが出歩くのは傍迷惑になりそうなので、今日はジッとしてましょう
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1/23日は「アーモンドの日」なんですって

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アーモンドはあの小さな1粒に10種類以上の良質な栄養素が詰まった天然のサプリメントと言われます
とくに「若返りのビタミン」と呼ばれるビタミンEが豊富で、約23粒で成人男女に必要な1日の摂取量を超えます
つまり、ここに1/23日が制定された意味があります
「1日23粒のヘルシー・アーモンドライフ」を推奨するカリフォルニア・アーモンド協会がこの「23粒/1日」をアピールするために制定
日付の1と23で「1日23粒」を表し、「1,2,3」の掛け声でアーモンドを食べる習慣を付けて貰いたいんだとか
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アーモンド(Almond)はバラ科サクラ属の落葉高木で、それから採ったナッツのことも
和名はヘントウ(扁桃)、ハタンキョウ(巴旦杏)など
原産はアジア西南部ですが、現在では南ヨーロッパ、アメリカ、オーストラリアなどで栽培され、アメリカ・カリフォルニア州が最大の産地です
日本では小豆島などで栽培されています
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アンズやモモ、ウメの近縁種ですが果肉は薄くて食用にはなりません
果肉と種子の殻を取り除いた仁(じん)が生アーモンドですが、これを炒ったり揚げたりして食用にします
ほとんどは塩味をつけて食べられていますが、スライスしたり粉末にしたものは料理や菓子の材料になります
スイート種(甘扁桃)とビター種(苦扁桃)があり、食用にされるのはスイート種
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食品の中でもビタミンEが最も含まれているアーモンド
ビタミンEは活性酸素による体細胞や血管の酸化を防ぐ抗酸化作用があり、老化の予防に役立つ(老化予防だよ
)といわれます
脂質を55%含む他、ビタミンB2も豊富で、他に亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄などを含有
また、不溶性食物繊維も豊富で、腸の働きを活発にして整腸を促します
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