鰆塩焼き＆ミニ帆立バター焼き他
( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
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鰆（サワラ）は魚偏に春と書くので、旬は春だと思い込んでいる人が多い。
しかし、瀬戸内海の辺りでは、桜鯛の漁が終わった梅雨入りの頃に鰆漁が本番になり、駿河や伊豆の辺りでは、秋の鰆が旨いと言われる。
東京でも、両国の辺りでは『盆鰆』といって、夏の川開きに付き物の魚だ。
つまりは、早い話、一年中いつでもそれなりに旨い魚だとも言える。
ただ、相模湾の辺りで獲れる“寒鰆”は、通年獲れるなかでも今頃からのものが絶品だと評価される。
鰆塩焼き
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鰆は冷めても味が変わらないので仕出しや弁当用に良く使われる。
照り焼き、ホイル蒸し焼き、フライ・・・とにかくどう食べてもそれなりに美味しく食べられる重宝な魚だ。
そんな鰆の旨みが一番良く分かるシンプルな塩焼き。
ミニ帆立のバター焼き
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ボイルのミニ帆立は、汁物、パスタ、和え物、炊き込みご飯・・・これも使い道が多い万能選手。
バターソテーして、素材の旨味を再確認。
大根菜と油揚げ煮
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大根が葉付きで売られていると嬉しい、青菜の買い物を得した気分よ～
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キュウリとおろしの練り梅和え
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最近はこんなサッパリ酢の物が一品欲しい。
キュウリの薄切りはサッと塩揉みして絞り、大根おろしとシラスを加えて練り梅で和える。
トロロ
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飲んだあとは、あまりご飯を食べないんだけど、ふとお茶漬けやトロロ飯は食べたいと思うことが～
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富士通Aｚｂｙｃlub「プラチナブログ」殿堂（08・5）入り
改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。
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に行った。
と
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、長年の疑問は氷解した
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とお握り
もしかしたら、これがメインかも～。
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小説『津軽』に書かれている、太宰が好きだったと言う津軽地方の郷土料理“かやき味噌”。
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、何歳になったかは、私との年齢差もあるので皆さんビックリなさるといけないから内緒。
は用意してないけど、ささやかな好物料理でも用意して飲もう。
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」と頑張っている。
私にとってここは温泉でもあり、美味しいランク上位の蕎麦屋でもあるのだ。
秋田地方では何と「タラバガ二」と呼ばれるが、勿論、北洋で獲れるタラバガニ（ヤドカリの一種）とはまるで別物なのだ。
