m9（＾Д＾）プギャー
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いまから、どんどん美味しい時季になる牡蠣。
“牡蠣”は、あの『グリコ・キャラメル』の名コピー「一粒で300メートル」の原点なのだ。
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牡蠣の主栄養素は、グリコーゲンやコハク酸、アミノ酸の一種・グリシン。
グリコの創業者が牡蠣から抽出したグリコーゲンをキャラメルに加えて、『グリコ』と命名、疲労回復・体力増強を、あの名コピーとランニングする男性キャラとで、広くアピール。
海のミルクとも言われる完全食品“牡蠣”は、そのグリコーゲンをたっぷり含む。
ほかには、ビタミンA・B・Cも豊富で、牡蠣を100g食すと、一日に必要な蛋白質の2/3、カルシウムの1/3、リンは全量、鉄分やヨードは4倍も摂取出来る。
さらには、中高年には欠かせないタウリン、生活習慣病予防や視力向上を助ける。
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こんなに優秀な食品だから、各国で古くから愛されている。
ヨーロッパでは、牡蠣を求めて戦が起きたとまで言われているのだ。
シーザーも、ナポレオンも、大の牡蠣好きだったと言われているから、彼らの侵攻が、後世で「牡蠣を求めて故」との一説を生んだのも頷ける。
シーザーやナポレオンが、牡蠣好きなら、彼らの愛人・クレオパトラやジョセフィーヌも、牡蠣を食したに違いない。
美しく若さを保つ美女は、牡蠣を食べなくっちゃ！！！
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日本でも、牡蠣は縄文時代から食され、貝塚から牡蠣殻が沢山出土している。
奈良時代に、天女のような美人と言われた、允恭（いんぎょう）天皇の后の妹・衣通姫（そとおりひめ）は、伊予の国（愛媛県）に流された恋人を想って、
夏草の あいねの浜の 蠣貝に 足踏ますな あかして通れ
と、『古事記』に詠っている。
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姫のイメージを描いてみたが～（平安貴族は着物の重ね着過ぎじゃぁ）。
自分は行ったこともない伊予の国が、牡蠣の生息地で、岩場に牡蠣殻が張り付いていることを、宮廷に居ながらにして精通しているほど、すでに牡蠣は献上され、貴族に好まれ食べられていた。
平安時代には、貴族は牡蠣の産地にまでこだわり、伊勢の国（三重県）から王朝に献上させたと文献『延喜式』（927年）に記載がある。
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牡蠣には、レモン汁の酸味が良く合う。
柑橘類のビタミンCやクエン酸は、牡蠣の味を引き立てるだけでなく、栄養の利用効率を高める。素晴らしく理想的な組み合わせだ。
クレオパトラやジョセフィーヌは、レモン汁だったと思うが、古代日本でレモンはまだ無かったはずだから、衣通姫たちは柚子か橘（たちばな）の実を絞ったのだろう。
生牡蠣にスダチ
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ローマでは2000年も前にすでに養殖が始まったが、日本では江戸時代の元禄期（1673～1680年）になって、広島湾で養殖を開始。
洋の東西を問わず、スタミナ自慢の男性、若さと美貌自慢の女性たちには、牡蠣は必須食品だ。
勿論、その自慢は他称・自称を問わないし、願望であってもいとわない。
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炒め牡蠣、
オリーブ油漬け、
牡蠣飯、
・・・あぁ～、美味しい季節が来た！！
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富士通Aｚｂｙｃlub「プラチナブログ」殿堂（08・5）入り
改訂《ば～ばの食べ物事典》ご参考になれば幸甚。
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だ。
でいいですよ」
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からいきたいよね。
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